隨著天氣越來越熱，而大家的胃口也沒有那麼好了，其實每當到了夏天的時候，就會有很多的蔬菜和水果上市，其中也有小編最喜歡吃的辣椒，特別是現在胃口沒有那麼好，而辣椒吃起來又比較好吃，所以每頓飯基本上都是離不開辣椒的，今天小編就跟大家分享一下虎皮青椒的做法，其實虎皮青椒吃起來真的是非常好吃，不僅顏色好看口感也很好，一起來看一下到底是怎麼做的吧。

其實大多數人吃虎皮青椒都是在飯店中吃到的，很少會有人自己在家裡做，但是因為現在很多食物衛生的問題，所以大多數人也選擇自己在家裡做，畢竟自己做的比較乾淨衛生又放心，但是很多人在做虎皮尖椒的時候做出來的不僅不入味，而且顏色也是很難看，完全不起皮，那我這到底是為什麼呢？做虎皮青椒時，直接放油翻炒是不對的，難怪青椒不入味還不好看。

其實虎皮青椒虎皮之所以不起皮，他有一個最重要的原因，就是我們在倒油的時候比較著急，其實倒油不能太早，一定要把辣椒放進鍋裡之後翻炒一個小時之後再倒油。我們先準備好一些新鮮的青椒，然後去洗乾淨之後把青椒籽全部去除，再把青椒泡15分鐘，這樣可以去除青椒表面的農藥殘留物，清洗乾淨之後，我們再把辣椒上面的水分擦乾淨。

然後我們就可以準備一個比較乾淨的鍋，等過生日之後，我們放入鹽炒一下，然後再放入我們準備好的青椒，進鍋裡煸炒，而這一步真的是要非常注意，這也是青椒起皮的重點，很多人在做虎皮青椒的時候都是直接先放油，其實這種方法是不對的，我們要先把青椒放進鍋裡煸炒，鍋後再放食用油，大概炒至一分鐘之後就可以放油了，然後再放入一些豆瓣醬或者是蔥薑蒜爆香就可以了。

其實做起來真的是非常的簡單，我們也可以加入一些自己平時喜歡吃的調味料。那今天小編要說的重點就是我們之所以做出來的虎皮，青椒不好吃不入味，看起來顏值也不高，就是因為我們放油的時間不對，所以大家一定要非常的注意，小心把虎皮青椒炒糊哦。大家有沒有別的方法呢？可以在下方的評論區中留言，一起分享給大家~