清蒸白鱗魚：去內臟，洗淨，兩面切口，碼上鹽。放薑絲、蔥絲，花椒粒，幹辣椒絲。上蒸鍋蒸制5-7分鐘，看魚的大小定時間，魚小5分鐘就夠了。油燒開，魚上再放新鮮的蔥絲和薑絲，澆油到蒸好的魚上。這時，一股清香飄出，美味清蒸白鱗魚做好了。 營養鮮香，可以品嚐啦。

炸刀魚：買來刀魚去內臟，洗淨，切斷，放一點鹽，進滋味。醃一陣後，去除，去水，紙巾吸淨水。撒上乾麵粉。平底不粘鍋裡放油，燒熱，放薑片。放魚煎熟一面。再翻過來，煎另一面。美味炸刀魚做好了。

炸黃花魚片：先將黃花魚洗淨，刮麟，沿背部切開。兩面粘上澱粉。油燒開，放薑片煸香，放魚片煎至發黃，翻一面，繼續煎至發黃。做好的黃瓜魚片，黃橙橙的。

辣炒蛤蜊：蛤蜊淡鹽水浸泡吐進泥沙。準備好調料。蛤蜊開水焯燙沖洗乾淨。蔥薑蒜辣椒切碎。炒鍋倒油爆香作料。倒入蛤蜊翻炒。淋入白酒炒香。加入醬油。加入魚露。再加白糖和少許鹽。翻炒均勻關火。

菠菜粉絲拌毛蛤蜊：毛蛤仔細的用毛刷刷淨外皮。鍋中水燒開，加入毛蛤，煮至開口撈出取蛤肉，用沉澱過的煮蛤湯汁仔細清洗至無泥沙。菠菜用淡鹽水泡半小時洗淨。入沸水鍋中略焯。撈出後投入冷水中，放涼拌淨水份。粉絲入沸水中煮軟撈出。將清洗過的蛤肉，擠過水份的菠菜，焯軟剪短的粉絲放在一起。用一勺辣椒油，二勺米醋，少許味極鮮，適量鹽，少許芝麻油調成碗汁。拌勻後倒入菜中。拌勻後即可食用。

鮑魚湯：鮑魚洗淨。水燒開，放鮑魚焯水。取出，去掉內臟。切菱形紋。準備好鵪鶉蛋。很少的油燒開，放姜蔥爆香，放鹽、放水。放鮑魚，蛋花湯放少許水澱粉，放味精。美味鮑魚湯做好了，有幾個枸杞放上去就好了，可惜家裡沒有。