孜然烤羊排，美味擋不住，自己在家也能製作，還在等什麼！

前段時間，和朋友們吃燒烤，其中的一份烤羊排，實在是讓我印象深刻，濃香的味道，香脆的外皮，鬆軟的肉質，實在是很吸引我這種人啊。於是便想著法子自己在家能夠製作出這道美食來，也是請教了很多的朋友，同時在網上也是自己參考了很多的書籍和知識，不斷地學習，終於研究出來了自己也能在家制作的烤羊排美食了。這道誘人的美食，製作起來其實也是比較地簡單，今天在這裡就跟大家分享一下吧。

一道美味的孜然烤羊排，在開始製作之前，我們需要將食材都準備好。主要食材，羊排，準備適量即可，這裡的羊排數量其實是根據自己的食量或者家中的人口來決定的，畢竟是自己在家裡製作嘛，很多的食材選用，都是可以根據自己的喜好來的。姜要準備三片，桂皮和八角各一，一小戳的花椒，適量的孜然粉，辣椒粉。當然最後，我們需要準備兩張錫箔紙。這些基本上就是我們製作這道美食的所有食材了。下一步，便可以開始製作。首先取出我們準備好的羊排，這裡值得注意的是，我們購買羊排的時候，最好選擇在外層有一層油皮的，這種食材製作出來的美食口感也會更好的。將羊排清洗乾淨之後，便可以放到高壓鍋中了。

同時將我們剛剛準備好的食材，桂皮，花椒，八角，鹽，姜等，全部都投放進去，此時再加入適量的水。我們加水的量，只要沒過鍋中的羊排即可，此時便可以開啟火了，先是調到大火燒製，等到上汽之後，將火轉到中小繼續燒製二十分鐘即可。這一步主要是讓我們的食材更加地入味，等到稍後我們製作出來的美食，口味也是會更加的香脆。下一步，將我們煮好的羊肉撈出來，晾乾水分放涼即可。製作到了這一步，等到我們食材涼了之後，就可以將鹽摸上去，再抹孜然粉和辣椒粉，最後在表面抹上一層油即可。當然這裡用料和用量都是可以根據個人的喜好來的哦，畢竟是做給自己吃，肯定是要對自己的口味啦。

將我們的調味品抹好之後，放置半個小時，下一步，便取出我們準備好的錫箔紙，一張墊在烤盤上面，另一張將我們剛剛製作好的羊排包裹住，放進烤箱中，溫度二百度，這個過程大約烤制二十分鐘即可，在這一步中，我們用錫箔紙包裹住我們的食材，主要是將我們肉的味道和口感都鎖住，可以有效放置羊肉的口感和水分流失。過了二十分鐘後，將烤箱上火，開啟我們的錫箔紙，發現我們選用的羊排有一面是有油皮的，只要將那面朝上，繼續烤制個十分鐘左右的時間即可。這裡主要是將我們的羊排外表皮都烤脆並且將食材上色。

等到我們烤箱中的羊排，外皮都烤得焦黃之後，便可以出爐啦。利用我們的菜刀，沿著排骨切開即可，最後便可以開動大吃了。在這裡有幾點需要告訴大家的是，我們的調料汁記得根據自己的口味增減食材哦，另外因為原本羊排中有水分，所以我們製作的時候，可以不用加那麼多的鹽。喜歡的朋友們自己嘗試一下吧。