一個冬天都吃不完的三道有名的川菜，告訴你大廚的秘製配方！

現在的天氣已經是越來越冷了，感覺秋天都差不多快要過去了，冬天差不多快要來了。如果這個時候問你想要吃什麼東西，可能很多人都會回答說吃火鍋，確實而在冬天的時候吃火鍋是非常不錯的一件事情，但是我們也不能天天吃這個呀，也要吃一些其他的東西，今天就跟大家說幾個非常好吃的川菜，感覺你一個冬天都吃不太完呢，還有就是愛吃辣的人應該是很喜歡的。

第一個就是江湖水煮牛肉，做這個菜你首先要準備好多東西就是牛裡脊，還有杏鮑菇胡蘿蔔生菜和豆芽什麼的，還有它要用到的一些佐料小米椒豆瓣醬花椒蔥薑蒜橄欖油黑胡椒和醬油。這些東西都準備好了以後大家就可以開始做了，先來處理牛肉，把它切成片，記住切的時候要橫切哦！然後要把它醃製一下，準備一個碗把醬油胡椒粉鹽和橄欖油放進去攪拌好了。

然後把切好的牛肉也放進去，帶一個透明的那種手套把它拌一拌。醃製差不多二十分鐘的時間就可以了，弄好了肉以後再把杏鮑菇和豇豆切成片，然後把小米椒切成段蒜的話切成末就可以了。把生菜還有豆芽過一下水，弄了以後把它弄出來然後放在碗裡，然後用一個平底鍋把它刷好以後再放油，熱了之後把薑片小米椒蒜末還有花椒放進去出香味。

再把豆瓣醬也放進去之後，加上水，然後用大火把它燒開，再把調味的醬油放進去，然後把切好的胡蘿蔔還有杏鮑菇放進去，好了之後再把它弄出來，放到碗裡去，然後把之前醃製好的牛肉放到裡面炒，記住這個時候要用大火哦！而且動作一定要快！好了，以後我就把她弄出來，放在碗裡面，然後再把湯給倒進去，還在上面撒一些蒜末蔥香菜。

還有辣椒麵之後再刷鍋放油熱了之後把它澆到上面就可以了，要是你不喜歡吃香菜還有蔥的話可以不放。不太能吃辣的可以放辣椒麵的時候少放一點，要是喜歡吃的話就可以多放一些了。這樣非常好吃的江湖水煮牛肉就做好了。怎麼樣看到這裡大家是不是覺得特別的簡單呀？還有第二道小炒回鍋肉和第三道夫妻肺片也都是非常好吃的，這兩個菜做起來也是比較簡單。

和做上面那個菜一樣，只要你把它要用到的東西準備好然後操作就可以了。今天跟大家說的這三個菜都是比較辣的，因為它們是比較有名的川菜嘛！感覺今天的這三個菜那些愛吃辣的人會比較喜歡，吃不了的就沒辦法了，要是你也很喜歡這三個菜的話，可以再做的時候少放辣椒，放一點點就可以了。這樣你也可以吃到這個菜還不會因為吃到很辣的東西受不了。

大家看了我說的這些和上面做菜的那個過程，有沒有想要自己去動手嘗試一下呢？要是你有時間和想法去做的話，只要把它要用到的東西準備好，然後根據我說的那個步驟來做並且不出什麼太大的錯的話做出來的菜就是可以的，要是大家還有什麼其他想問的或者是一些別的東西都可以來討論或者是留言哦！