這款光滑的奶油草莓慕斯由新鮮的草莓、奶油、明膠、糖、檸檬汁和白巧克力製成。這是完美的提前製作甜點！

白巧克力草莓慕斯

這款慕斯非常酷，豐富，奶油的草莓和白巧克力的組合，一個完美的優雅的甜點！我找到了一個草莓慕斯蛋糕的有趣食譜，決定跳過蛋糕部分，直接用白巧克力做草莓慕斯，我做了一些修改，以適應一個獨立複雜的甜點食譜，它是美味的！這些努力都是值得的。因為慕斯需要幾個小時的冷卻時間，如果你正在尋找一種能讓你的客人大吃一驚的甜點的話，這是一道非常棒的菜。

草莓慕斯材料：

新鮮的草莓、檸檬汁、白巧克力、普通明膠、奶油、糖粉

如何製作草莓慕斯

首先，我們用大約一半的新鮮草莓做濃湯，加入一些檸檬汁來提亮它們的味道。然後我們把白巧克力融化，和一些明膠混合在一起，和奶油和糖粉混合。為什麼使用明膠？這將有助於我們的慕斯的結構，使我們可以使慕斯固定幾個小時甚至一天。然後我們把巧克力混合物，草莓泥和鮮奶油混合在一起。我們冷卻混合物，然後加入一些新鮮草莓。冷卻幾個小時後，把草莓慕斯和一些剩餘的草莓泥放在上面。果泥不加糖，給豐富的白巧克力增添了一種可愛而溫和的酸味平衡。

食譜：

準備時間：15分鐘；烹飪時間：45分鐘；冷卻時間：幾個小時

材料：

680克草莓、2湯匙鮮檸檬汁、8盎司白巧克力，切碎、1+1/4茶匙普通明膠（大約半小信封）、2杯濃奶油、2湯匙糖粉

步驟：

1、草莓泥：把草莓洗淨，去皮。從大約一半的草莓（3/4磅）開始，四分之一的草莓放在攪拌機或食品加工機裡攪拌。用勺子背面的網篩將混合的泥壓入碗中。你想喝一杯濃湯加入1湯匙檸檬汁，備用。

2、剩餘的漿果：用剩下的3/4磅的漿果，切成2杯的大小，放在一邊。

3、融化白巧克力：在雙層蒸鍋中融化白巧克力，或者在不鏽鋼碗中加入慢燉的水（確保慢燉的水不會碰到碗底）。攪拌至均勻，備用。

4、軟化凝膠：將1/4杯冷水放入一個小碗中。將明膠粉撒在水面上，靜置5分鐘。將明膠混合物溶解到加熱的奶油和糖粉中：將1/4杯的明膠放入中火的小鍋中。加入2大湯匙糖粉，煮至沸騰。加入水凝膠混合物攪拌至溶解。

5、與融化的巧克力混合：將混合物倒入碗中，加入融化的白巧克力，攪拌至光滑。

加入3/4杯草莓泥，保留剩下的1/4杯。

6、製作鮮奶油：使用電動攪拌器和攪拌器附件，在中速攪拌剩下的1 / 3/4杯奶油，直到達到中等峰值。（如果你的奶油很冷，就會有幫助。）在慕斯底加入生奶油，冷卻：將三分之一的生奶油加入巧克力混合物中。用一個大的橡皮刮刀，輕輕地把剩下的攪打好的奶油倒入混合物中。

7、冷藏1小時。在慕斯中加入草莓片：將剩下的1湯匙檸檬汁倒入備用的漿果片中。把切好的漿果放進慕斯里。用勺子將慕斯舀到杯子裡，冷藏至少一個小時，最好是幾個小時，甚至一晚上（用保鮮膜覆蓋）。在上面放一些保留的草莓醬：當你準備上慕斯的時候，在每一份上倒一些保留的草莓醬。加幾片草莓作為裝飾。