早在古羅馬時代，士兵會按日定量領取到一筆名為
“
salarium
”的專用津貼，這並不是金錢也不是首飾，而是食鹽。
雖說後來隨著時代發展，食鹽被軍餉所代替，但
“
salarium
”一詞保留了下來，後經過法語和英語的演變，最終以“
salary
”形式出現，用來範指“薪水”“月薪”。
如今，鹽是生活中常見物品，重要性自然被人們忽略了，但人們不知道的是鹽在古代可作為朝廷主要財政來源，可以說鹽是立國之本，富強之基。
可對於窮人來說，鹽是一種奢侈品，他們享用不起，那麼炒菜時候用什麼來代替呢？答案會顛覆你的認知。
食鹽擁有悠遠歷史，相傳古人在神農氏與黃帝時期就開始用海水煮鹽，西漢之前，民間是可以隨意煮鹽食用和販賣的。
但隨之而來的商販集團破壞社會穩定性，漢武帝見狀，制定了鹽專賣制度，由官府直接管理，百姓可以在鹽場煮鹽，但最終使用權在官府手中，並進行運輸、銷售、賺取利潤。
由於國營製鹽效率太低，食鹽的產量和質量不成正比，而一個正常人生活是不可缺少鹽的供給的。
長期不吃鹽，身體會出現全身浮腫乏力，從而引起
“大脖子病”，隨著病情蔓延會造成吞嚥困難，嚴重時呼吸困難，最終
危及生命
。
知道鹽是人的剛需用品後，很多人會鋌而走險私自煮鹽，等待他們的只有殘酷的刑罰。
《史記
·平準書》中記載，若是有人私自制鹽販鹽，將會被處以割掉左腳趾的刑罰，晉代時期，私自煮鹽將會被判刑四年，官吏判刑兩年。
除此之外，百姓吃鹽也有明確的規定，《管子》記載：
“凡食鹽之數，一月丈夫五升少半，婦人三升少半，嬰兒二升少半。”
雖說官府控制食鹽能夠使統治者統一的去獲取鹽，然後統一分發，這樣鹽的成分會更加純粹，人們食用官鹽的時候身體受的傷害會比較小。
俗話說有利就有弊，官鹽的弊端就是價格高，經過官府和商販一層一層的剝削加價後，到了百姓手中翻了十倍不止。
《中國歷史第一檔案館》記載：“從前買食鹽時，沿海近場各縣每鹽一斤賣錢四五文至六七文不等，鹽少時亦賣有十五六文者。
今革除商人後，沿海近場各縣俱系小民肩挑散賣，場鹽廣出，時每鹽一斤止賣二文半或三文半不止不等，較之從前實為大賤。”
前面提到了不吃鹽對身體的壞處，窮人又如何解決日常所需呢？他們想到了一些辦法。
在我國南方海邊有一種樹叫
，它的根可治療感冒發熱、眼熱疼痛，葉芽可治爛腳，果實有補脾胃、固元氣、解酒毒的功效。
而古人發現將露兜樹的樹皮燒成灰，放入菜中能夠產生鹹鹹的味道，居住在海邊的人通常會用這種方式。
除了這種方法外，另外一種就有點讓人接受不了，我們都知道古代的廁所都是旱廁，蹲坑下面會修築一個貯糞池或糞缸等埋入地下，用來貯藏糞尿。
人們發現將廁所糞尿清洗乾淨之後，過幾天石頭表面會結出白色的晶體，用它在烹飪美食時也會有鹹鹹的味道，唯一缺點是其中會摻雜著絲絲苦味。
其實這種白色的晶體並不是鹽，而是有毒的硝，偶爾吃上幾頓不會對身體造成影響，但長期食用會對身體造成不可逆轉的傷害，這或許也是為何古人平均壽命比較低的原因吧。
現在從穿越題材的影視作品中，我們經常能看到主角利用現代知識，在古代過得風生水起，但其實古代百姓的生活比我們想象的要艱難很多。
除了要承擔非常中的徭役和賦稅外，生活溫飽問題也得不到保障，就連一日三餐必不可少的食鹽，獲取方式都巔峰人們的認知，不知道當我們得知古人的生活情況後，有些人的
“穿越夢”是不是破碎了！
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