大家好，我是超哥。我們都知道蠔油是常用的調料，

其營養十分豐富。

含有豐富的微量元素和多種氨基酸，補充人體各種氨基酸和微量元素，其中主要含有豐富的鋅元素，

對缺鋅的人士贊為首選膳食調料

。

朋友們在超市選購蠔油時，可要注意了。面對眾多的蠔油品牌，可

不能盲目選擇

。買蠔油時，先不管“價格是高還是低”，要是

看不到這2個字的標籤，可能都是假蠔油，

下面一起來了解一下詳細的注意事項。

【蠔汁2字】

挑選蠔油時，無論價格標籤上是多少，首先，我們應該先拿起蠔油瓶，

看瓶子上的標籤。

上面的第一行一般都是配料表

蠔汁

。按照我國商標法規定，第一位原料，

含量應該是最多的

。而這種蠔油的蠔汁排第一位，說明蠔油

質量不錯，價格也稍貴

一些。

其實，大多數蠔油配料表，第一位是水和醬油，蠔汁排在第二位或第三位，質量一般，

屬於正常的標準水平

。

而那些配料表

沒有“蠔汁”2字的

，我們就要睜大眼睛注意了，雖然瓶中蠔油流動性較好，可看起來

卻特別稀

，同時價格也

相對低廉

，很多人都是

因為貪便宜

而選擇買這種蠔油。

其實，這種“蠔油”根本就不是

“真蠔油”

，之所以味道鮮美，都是因為用了各種新增劑和食用香精，沒有一點蠔油的

營養價值

。

【認準國家標準程式碼GB/T21999】

每瓶蠔油它都有相應的

生產標準程式碼

，包括：國家標準、地方標準以及企業標準。

小廠家

沒有實力生產

蠔油這種高檔的調味品，我們在超市購買蠔油時，

千萬要謹慎

。注意那種：瓶子上的生產標準程式碼不是國家推薦的標準程式碼的假蠔油。再說一遍具體的程式碼：

GB/T是國家推薦標準，GB/T21999是蠔油的標準程式碼。

【蠔油使用小竅門】

1。蠔油

不能長時間的烹調

，不然會影響營養和味道。炒菜的時候，要在出鍋前加入。

2。燉煮時，在食材8分鐘左右熟的時候加入，

避免長時間燉煮

，減少蠔油的味道和營養。

3。蠔油不要與

麻辣、糖醋

型別的菜

同時使用

，不然會掩蓋蠔油的鮮味。

以上就是今天全部的內容了，

大家學會怎麼挑選蠔油了嗎？

希望這篇文章能夠

幫助到大家。

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