講正題前先分享一個小故事。
1千多年前甲國和乙國正在開戰，甲國的2萬多名主力軍攻打乙國的一座小城，駐守該城的乙國部隊總共才1000多人且大都為老弱病殘。
正當甲國的主力部隊將要攻克下小城時突然發生了大地震，甲國的2萬多名主力軍和乙國的1000多名老弱病殘均因自然災害全軍覆沒了。
兩國都有損失，但大家是不是會有一種乙國賺大了的感覺呢？
事實也確實如此，一場地震削弱了兩國的軍事力量，但兩國的損失程度不同，甲國損失了大量主力軍、乙國只是少了一些老弱病殘。
統一元氣大傷、康師傅名虧實賺
這個戰爭小故事折射出的現象可能正發生在泡麵市場的兩大巨頭——康師傅和統一身上。
老壇酸菜的事情大家應該都知道了，想起酸菜的製作過程就有點反胃，
不僅用腳踩，還是穿著拖鞋的那種，外加隨意丟入酸菜裡的菸頭
，這效果有那麼點一加一大於二的感覺，就像是在螺螄粉裡放了鯡魚澆頭（可能得罪了喜歡這兩種食品的朋友，先打個招呼）。
我相信今後相當長一段時間幾乎沒有人還會對老壇酸菜牛肉麵感興趣，這讓康師傅和統一損失不小，畢竟市場份額越高受到的影響就越大，泡麵市場兩巨頭在315當晚就釋出了宣告，道歉、解約、倒查等一系列操作可謂駕輕就熟。
就拿康師傅和統一說事，大家覺得老壇酸菜的暴雷對哪家企業影響更大呢？我可以很明確地告訴大家答案，是統一。
統一的處境類似小故事裡的甲國，而康師傅則是乙國。
提起“老壇酸菜牛肉麵”，相信絕大部分人會不由自主地加上“統一”二字，“統一老壇酸菜牛肉麵”讀起來明顯更加順口，再加上汪涵那句“這酸爽，不敢相信”的廣告詞讓老壇酸菜和統一方面劃上了等號。
多年前統一在泡麵市場的份額一度掉落到了三名開外，與牢牢霸佔頭把交椅的康師傅更是不在一個數量級上，不過統一卻憑藉著老壇酸菜牛肉口味實現了逆轉，奠定了國內泡麵雙雄的地位。
時至今日，老壇酸菜味依然是統一泡麵的主要營收來源，差不多貢獻了一半的銷售額。
因此，老壇酸菜有了“腳氣”後對統一的影響明顯更大，而最大獲利者極有可能是康師傅。
泡麵的特點無非三個，煮著簡單（甚至都不用煮）、價格便宜、口味濃郁，這三個特點讓泡麵成為了剛需，否則在外賣市場如此成熟的當下早就沒有泡麵的生存空間了，剛需意味著無法替代。
老壇酸菜牛肉味倒下後留出了大量的市場份額，其中的一大部分是統一“仍”出來的，其它牌子、其它味道的泡麵必然會填補這一空缺。
康師傅泡麵的主力軍是紅燒牛肉味，憑藉著強大的品牌和渠道優勢，這一波下來大機率不僅能將自己品牌丟失的老壇酸菜銷售量補回來還能再搶到新的份額，進一步拉開與第二名的差距。
統一就慘了，“旗艦產品”沒了，靠著其它味道根本無法收回全部失地，丟失的市場份額被康師傅為首的其它品牌瓜分去不少，能否繼續坐穩老二的位置都成了疑問。
泡麵市場格局可能要發生鉅變
大家應該能夠理解上文提到的商業邏輯吧，有時候看著兩家公司都遭遇了損失，損失的領域不同往往會帶來截然相反的結果，同一行業裡有的企業是真遭受重創、還有的企業則是塞翁失馬焉知非福。
現在的問題變成了老壇酸菜暴雷後是否真的會對泡麵市場帶來如此大的影響。
可以肯定的是短期內的影響必然是非常大的。
老壇酸菜味的泡麵已經從各大商超直接下了架，電商平臺同樣如此，我在某東上鍵入“老壇酸菜”四個字發現已經無法搜到任何產品了。
就連和酸菜有關的食品商家都慌了神，首當其衝的是酸菜魚。
包括“魚你在一起”在內的多家酸菜魚商家連夜釋出了公告，拼命撇清和涉事酸菜製造企業的關係，向大家普及魚酸菜與泡麵酸菜之間的區別（原諒我還是沒有搞明白兩者之間的區別）並表示會嚴格篩選供應商、把食品安全放在首位。
我感覺東北酸菜餃子館將是下一個釋出宣告撇清關係的行業，可以考慮在店門口直接貼上“與XXX酸菜製造公司無關”的澄清公告。
說完短期影響來聊聊長期影響，
老壇酸菜退出江湖後留下的市場空間會被其它味道的泡麵迅速佔領。
人們的消費習慣是很難建立起來的，一旦建立後會形成一條較深的護城河，與此同時，消費習慣被打破後想要再恢復會更加困難，就算未來老壇酸菜復出後也不一定能重塑輝煌。
紅燒牛肉、鮮蝦魚板等已經做好了衝鋒的準備，看著巨大的市場份額爭奪會非常激烈。
前文說過，老壇酸菜並不是康師傅的主打，紅燒牛肉才是，在老壇酸菜退出江湖後康師傅可以憑藉渠道優勢讓自己的主力軍攻佔統一的市場。
用自己的一條支線（被動）拼掉了競爭對手的一條主線，這場危機對於康師傅來說“機”遠大於“危”。
留給統一的時間不多了
315晚會後統一前前後後共計釋出了4份宣告，一來說明統一的公關部門不太給力，二來體現出這事情對統一而言確實非常棘手。
試想如果你是企業老闆，一半以上的年銷售收入突然消失會是什麼樣的感覺呢，慌亂、緊張、不安……
商場如戰場，我們看到的是食品安全問題，
企業們想的是如何保住或搶奪“友商”的市場份額，
作為本次事件損失最大的統一，如果短期內無法拿出能夠替代老壇酸菜口味的泡麵則行業老二的位置又將不保了。
最後，我猜新康的那位師傅正在偷著樂呢。
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