羊油餅從小到大都喜歡吃，人們喜愛的快餐餅，外皮酥脆可口，內裡柔軟多層，咬一口滿嘴留香，香掉渣。早上吃的簡單舒服，一碗白粥，兩塊羊油餅。羊油餅的好做法，也花不了多少時間，學會了就再也不用去外面買了。和你分享我家的家常做法，層層起酥，趁熱吃，滿嘴留香。

羊油餅主要食材：麵粉，羊油、白菜心、蔥、姜、辣椒

做法：

1 把羊油剁碎，把蔥，姜切成末。喜歡辣椒的可以搞一點辣椒粉。把菜心剁碎，放進乾淨的布里，擠出水分也可以不急水分。姜要適當的多放點，去羶味）。

剁碎的羊油

蔥花，薑末

2 將麵粉邊放水一邊用筷子攪拌均勻，然後用手揉成。軟和一點的麵糰，然後醒面20分鐘。

和麵

和好麵糰

3 把羊油，蔥花，薑末，孜然，鹽油。還有弄好的白菜心全部放一起攪拌均勻

羊油，蔥，姜和在一起

4 把行好的面擀成大的麵皮，撒上一層攪拌均勻的餡，撒一層攪拌均勻好的餡。然後把麵皮捲起來，從一邊捲起來。麵皮捲起來時不要卷得過緊以免卷破。

羊油餅

羊油餅

5 把面剁成小劑，一個小劑子捏住兩頭，用兩手掌心按扁，輕輕擀成80mm厚。擀成薄面皮。

羊油餅

6 電餅鐺預熱，插上兩層油。放入擀好的餅，蓋上餅鐺蓋。點亮油餅程式，大約兩分鐘。聽到提示音後，將羊油餅出鍋，香酥美味的羊肉餅就做好了，鹹香適口。

刷油

羊油餅

羊油餅