酒店行業要變天了!維也納只靠一套模式,裂變1800多家酒店!

1993年,包工頭黃老闆花了3000塊,接手了一家瀕臨破產的小賓館,朋友都以為他瘋了,萬萬沒想到的是,他居然只用一招,把這家小破賓館,做成了連鎖酒店行業的領頭羊,年營收30億,他就是維也納酒店的黃老闆,那他究竟是咋做的?可能會顛覆你的認知。

話說30年前的酒店行業,那是希爾頓、喜來登這些外資品牌的天下,剛剛起步的維也納,就是個又破又爛小賓館,基本沒啥存在感,那在這種情況下,維也納該怎麼辦呢?

酒店行業要變天了!維也納只靠一套模式,裂變1800多家酒店!

人靠衣裳馬靠鞍,酒店也一樣,想要吸引顧客入住,之前的小賓館裝修需要砸掉,重新裝修。 但是一間星級客房要7萬塊,黃德滿不外包,自己請施工隊、買材料,4萬塊就能夠完成,裝修風格上也採用現代主義,沒有古典風格的繁雜裝飾,既大方得體,又顯得高雅。

為了突出差異化經營,維也納走了一條和傳統星級酒店截然不同的路,比如:傳統酒店都是中午12點退房,維也納改成下午2點;傳統酒店都配備諸如游泳池、健身房、SPA等非剛性需求的配套設施,維也納直接不要,包括酒店平時用的水電,每一把牙刷、每一雙拖鞋都透過嚴格的計算,做完這一切之後,成本控制下來了,自然能夠讓利更多消費者。

靠著“五星裝修,二星消費”的經營理念,維也納從來沒有大筆的廣告支出,基本都是口碑效應,很快就在星級酒店圈內有了些名氣。

但是,想跟喜來登那些大牌來掰手腕,還是遠遠不夠的,因為酒店行業的人才短缺,是長期痛點。傳統的酒店行業,都是僱傭關係,大家都是來打工的,員工的創造性和潛能很難被激發出來。

所以,黃老闆這樣跟大家說:1年以上的老兄弟們,你們發財改命的機會來了,只要透過考核,你就能當公司的合夥人,實現創業當老闆的夢想,那怎麼做呢?

要求也很簡單,維也納總部設定月度,年度目標,只要你每月達標,就能拿到月度獎金;若你年底完成了目標,就會額外拿到2成的年度獎金,團隊分配1成,剩下的都是你的。

如果你很有本事,能把瀕臨破產的門店扭虧為盈,那在原先的激勵基礎上,公司再給你額外一成的激勵獎金。

黃老闆這樣做了之後,維也納酒店的發展速度,就像開了掛一樣,1999年至2006年,以平均每年兩家店的速度,維也納開了16家連鎖星級酒店。

1999年年營業額1000萬元,到2007年近4億元,純利潤5180萬元,維也納增長率每年翻一倍,甚至兩倍,如今的維也納,已經擁有1800多家酒店,成為名副其實的星級酒店領頭羊。

所以,你看懂了嗎?維也納的門店合夥模式,不需要公司額外花很多錢,也不需要複雜的機制設計和操作流程,透過簡單的方法就能激起員工的幹勁。

除了維也納,還有德佑、西北、木屋燒烤等很多企業,都在用合夥模式搶佔市場。

比如生鮮行業的永輝,當年就靠這套門店合夥模式,打動了投資女王徐新,獲得了上億美元的投資,我們來看一下具體操作: 首先,員工不出錢只出力,按照增量利潤來進行分配,也就是超額分紅了。

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其次,永輝總部跟你約定一個業績目標,只要你所在的門店完成目標,作為店長,就能拿到超額利潤部分的30%,當然,這個獎金包不能超過30萬,當你拿到獎金包之後呢,再根據店內的分工,進行二次分配:

①員工級,拿獎金包的70%

②課長級,拿獎金包的13%

③經理級,拿獎金包的9%

④店長店助級,拿獎金包的8%

就這樣,永輝把超市利潤和員工的收入捆綁在一起,如此一來,員工幹起活來特別積極主動,比如,不新鮮的生鮮蔬菜,每晚7點主動打折處理給客戶,來減少損耗。

所以,你發現了吧,想要提高員工的積極性,想要提高公司的業績,很多時候,我們不需要給員工漲薪,更不需要每天盯著員工幹活,只需要用一套門店合夥模式,用未來的錢進行激勵,就能實現員工每天都能自動自發主動幹活,甚至比老闆本人還積極。

馬雲早就說過:誰先把員工變成合夥人,誰就擁有了這個時代的制勝籌碼。所以,不是你要不要用合夥模式,而是時代已經選擇了合夥模式,否則下一個倒下的就是我們,除了我們講的門店合夥模式之外,還有三種合夥模式:

1、押金合夥:如何不用發工資,不用搞管理,員工變老闆?

2、參股合夥,像喜家德、鮮豐水果就是這樣做大的。

3、授權加盟合夥,像711,海瀾之家就是這樣做大的。

這些合夥方法都在陳平老師的《互聯式盈利思維》線上總裁訓練營裡,

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