秋風一起，涼意襲來，就是秋補的好時候了。

有些人認為，秋補就是需要吃些滋膩之品如鹿角膠、阿膠等，但往往越吃身體越差。

這是因為，您忘記調補脾胃了！

秋補切記調脾胃

脾胃是運化飲食水谷和水溼的重要臟器，即人體的消化和吸收功能都是依靠脾胃來完成的。

脾胃強，運化功能就好，則氣血生化旺盛，才能面色紅潤、精神飽滿、體魄強壯。

如果脾胃功能沒調理好就盲目進補，不但沒有療效，反而還會對身體不利。

秋分時節，人體經過一個夏天的消耗，脾陽未復，中焦虛弱，運化不力，此時的脾胃是經不起大滋大補的。

因此，我們要學會“清補”。

秋季清補湯

清補≠清淡，單純地進食蔬菜瓜果並不能起到補養的效果，反而可能因為脂肪、蛋白質攝入不足而使抵抗力受損。

因此，秋季清補更需注重膳食均衡，在此為大家推薦幾款秋季養生湯粥，供大家選擇。

01

沙參玉竹麥冬鴿子湯

材料：

麥冬15克、枸杞5克、沙參15克、玉竹20克、蜜棗25克、鴿子1只。

做法：

1。將老鴿剖洗淨，去除內臟，老鴿可整隻也可斬塊，然後放進開水鍋內焯過，洗去血水備用。

2。蜜棗和枸杞沖洗瀝乾待用。

3。玉竹、沙參、麥冬各泡20分鐘後洗淨備用。

4。把所有材料倒入鍋裡，加1。6~2升的水。

5。大火煮開後調最小火煮1。5~2個小時，加適量鹽，調味即可。

功效：

這款湯有滋陰潤燥、柔嫩面板的功效。特別適合養生、養顏。沙參、玉竹、麥冬藥性溫和，男女老少皆宜。

02

鮮百合沙參玉竹水鴨湯

材料：

鮮百合60克，北沙參30克，玉竹30克，水鴨一隻（約重500克），生薑3片，味料適量。

做法：

1。先將蜆鴨剖殺，去除毛及內臟，洗淨血汙，砍成粗件備用；

2。鮮百合、北沙參與玉竹分洗淨；

3。然後將上述湯料同放進湯煲內，加入適量清水，先用中火，後用文火燜煮1。5小時，調入適量食鹽便可。

功效：

清心潤肺，養胃生津，清補良湯。

03

松子仁西洋參鮮雞湯

材料：

松子仁50克，西洋參片20克，紅棗8個，光母雞1只，陳皮1片，生薑3片。

做法：

1。 松子仁、紅棗、陳皮洗淨，紅棗去核，陳皮去瓤。

2。光母雞去內臟、肥膏，斬為件狀。

3。以上諸料與西洋參、生薑一起放進瓦煲內，加入適量清水，武火煲沸後，改為文火煲 1。5小時，調入適量食鹽便可。

功效：

潤澤肌膚、調理五臟，防治秋冬面板乾燥，瘙癢的作用，還可對秋日唇焦口涸有療效。

04

鮮淮山扇骨湯

材料：

新鮮鐵棍淮山藥200克、黨參15克，北芪15克，枸杞15克，扇骨400克、生薑3片。

做法：

1。扇骨400克切塊，飛水，清水沖洗備用。

2。2500毫升水煲滾備用。黨參、北芪、枸杞沖洗三次備用。

3。將扇骨及黨參、北芪、薑片放入煲開水中，起火。

4。戴手套將鮮淮山藥削皮，滾刀切塊備用。

5。湯水煲30分鐘時加入鮮淮山藥、枸杞再煲60分鐘。加適量鹽即可飲用。

功效：

健脾補氣、生津潤肺、補而不膩。

05

苓術百合粥

材料：

茯苓15克、懷山藥30克、麩炒白朮15克、砂仁6克、粳米250克、百合10克。

做法：

將茯苓、懷山藥、白朮、砂仁、百合洗淨，加適量水，先浸泡30分鐘，武火煮沸後文火熬煮30分鐘，去渣留汁，與淘洗乾淨的粳米一起放入砂鍋內，加適量清水，小火熬煮成粥。

功效：

健脾和胃、潤肺養陰。