之前在朋友家吃過一次炒藕帶，只一次就俘獲了我的胃，口感清清脆脆，非常好吃，現在正是吃藕帶的季節，但是阿代的老家山東並沒有藕帶賣，不過這難不倒阿代，畢竟現在網路這麼發達，阿代在網上購買了三斤藕帶，經過兩天等待，今天終於收到了期盼已久的藕帶。

大家都知道湖北盛產蓮藕，其實藕帶比蓮藕更好吃，但是藕帶只有在夏季才有，屬於時令蔬菜。藕帶也叫藕尖，其實就是還沒有長大的蓮藕，現在這個季節正是吃藕帶的好時候，現在的藕帶更鮮嫩，更清脆，更香甜！沒有吃過藕帶的朋友真的應該試一試！可能沒吃過的朋友們不知道怎麼做，那麼，今天阿代就跟大家分享一下素炒藕帶的做法。

【素炒藕帶】

準備食材：剛到貨的新鮮藕帶，大蒜，生薑，食鹽，雞精，香醋，食用油

製作方法：

第一步：將藕帶清洗乾淨，切成自己喜歡的形狀；

第二步：生薑切片，大蒜切成蒜末，備用；

第三步：起鍋開火，熱鍋冷油加入生薑片和蒜末爆香；

第四步：加入藕帶，繼續翻炒，然後依次加入香醋，食鹽，翻炒均勻；

第五步：關火後加入雞精調味，然後再次翻炒均勻，即可盛出。

小貼士：

1、藕帶買回來不能放太久，需要儘快吃掉，不然會影響口感；

2、一定要選擇表面顏色微黃的藕帶，顏色太白能是泡過漂白水的；

3、藕帶的口感跟蓮藕一樣是脆嫩的，也很容易炒熟，所以不需要炒太久；

4、藕帶不僅可以清炒，還可以涼拌，或者做成酸辣藕帶、泡椒藕帶都是很開胃的。

好了，一盤簡單的夏日清爽小炒——素炒藕帶做好了，口感清脆鮮嫩，因為加入了香醋，也非常的爽口，讓阿代胃口大開，喜歡藕帶的小夥伴趕緊趁現在買來試試吧！

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