蜂蜜的主要成分

中蜂飛行靈活，適應在複雜的環境生存，善於採集雜花花蜜；和樹葉、樹皮分泌出來的蜜露；還有蚜蟲、葉蟬類小蟲分泌出的甘露；混入蜜蜂自有的活性酶，充分釀造而成的蜂蜜，由於蜜源的多樣性，它的成分也顯比較複雜，就花香氣味成分就以達一百餘種。

冬蜜

中蜂蜜其主要成分是葡萄糖、果糖和水分，其次是少許蔗糖、活性酶和有機酸、礦物質。蜂蜜還含有多種對人體在代謝過程中，能起很大作用的各種氨基酸，微量元素、各種活性酶，並帶有天然的花香化合物質等。

冬蜜

中蜂蜂蜜的主要成分：水份的含量在百分之15到25；糖類：葡萄糖、果糖和蔗糖等含量為百分之75到80。還有微量的維生素類、氨基酸類、花粉粒和蠟質等物質。

蜂蜜因蜂種、蜜源、環境之不同， 其化學組成有較大差異，但總體來講：其中果糖和葡萄糖， 含量合計約佔75%；還含有少量蔗糖、麥芽糖、糊精；另外還會含有樹膠以及氮化合物、花粉粒，色素、天然香料、酶類、無機鹽等。

天然巢蜜

蜂蜜一般都含有：微量維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素K、維生素D、生物素、葉酸，膽鹼等。

其含氮化合物中。：主要以蛋白質、氨基酸等。含有轉化酶、氧化酶、澱粉酶和還原酶等酶類；灰分中主要含：鎂、鈣、鉀、鈉、硫、磷以及微量元素鐵、銅、錳、鎳等；有機酸中含有：檸檬酸、蘋果酸、甲酸、乙酸等。

夏蜜

擴充套件資料：根據有關資料對蜂蜜的檢驗檢測報告中得出：純正蜂蜜所含的營養成份：葡萄糖、果糖約佔75%；其它成份佔約25%，這其中有約180種天然營養素。而蜂蜜裡的葡萄糖、果糖經蜜蜂的充分釀製以轉化為單糖，可以直接被人體吸收的營養；而這約180種天然營養素也正是人體所需要補充能量和圴衡的宏量營養素和微量營養素。

成熟的封蓋蜜