蔥是人們日常生活中經常會用到的調味品。像山東章丘地區，大蔥儼然成為了當地的蔬菜。煎餅卷大蔥也是人們到了山東之後必吃的一道特色風味美食。蔥有很多種，常見的除了大蔥，還有小蔥、洋蔥等。但是有一種蔥市場上並不常見。沒經過它的並不認為它是蔥，因為從外觀上來看他更像是一株一葉蘭！這種蔥就是茖蔥！

茖蔥又叫做寒蔥、山蔥、格蔥、鹿耳蔥，生長在海拔1000-2500米的陰溼坡山坡、林下、草地或溝邊。在我國的東北、西北、及河南、河北、山西、浙江、湖北、四川等地都有茖蔥的分佈。由於茖蔥的各個部位都可入藥，甚至有人稱其藥用價值賽過人參！那麼它的藥用價值到底如何呢？

茖蔥性味辛、溫，無毒。有散瘀、止血、解毒的功效。現代醫學研究證明，茖蔥可以有效的地預防心血管疾病，能抗炎、消腫、提高人體免疫力，還能能緩解疲勞，提高人體機能。茖蔥不但藥用價值高，食用價值也很高。茖蔥的吃起來像蔥、像蒜、又像韭，味道層次感豐富，是一種優質的野菜。

茖蔥雖然食療保健效果好，但因其對環境的要求很高，目前很少有人工種植。人們吃到的茖蔥主要以野生採摘的為主。由於人們對茖蔥的追捧，野生茖蔥的分佈也越來越少，價錢也越來越貴。農民朋友有茖蔥的購買或銷售資訊，可以釋出到雲種養平臺。它是一個農業綜合服務平臺，各種農產品資訊都能釋出，幫助農民賣出更多的農產品。

茖蔥不僅中國人愛吃，外國人也愛吃。我國東北地區的茖蔥，曾長期像日韓等國家出口。歐美人也愛吃茖蔥，只是美國人稱呼它為坡道洋蔥，而歐洲則叫它熊蔥。相信農業技術的發展，能儘快促進茖蔥的人工種植，讓更多人吃到這種藥食兩用的美味！

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