今年的三伏天從7月16日至8月24日，長達40天，全國多地將開啟 “蒸烤模式”。

自從入伏以來，氣溫的不斷升高，帶來的不僅是食慾下降、心情煩躁，還有高溫加速細菌繁殖，食物腐敗。對於愛吃燕窩的人來說，炎炎夏日該如何儲存燕窩呢？

剛剛購買的幹燕窩該如何儲存？

首先觀察燕窩的塑封包裝上面有沒有水珠，如果沒有開啟其中一盞的包裝，感受一下是否潮溼，如果潮溼的情況下：

1、需要將所有燕窩的塑封開啟，放置在乾淨無油的平面容器上，然後放置在陰涼通風處，切忌不要放在太陽直射的地方，當燕窩變幹就可以了。

2、風乾好的燕窩每一盞都要用保鮮膜仔細密封好，然後放進一個大的，乾淨的，沒有任何味道的密封盒子。

3、把密封好的燕窩放在冰箱冷藏冷鮮儲存，每次取燕窩的時候不要將整個盒子拿出冰箱，防止燕窩拿出冰箱遇熱產生水蒸氣。

上面說了幹燕窩的儲存，幹燕窩的儲存還算簡單，只要保證燕窩的幹度基本上沒有太大的問題，但是

燉煮之後吃不完的燕窩該如何儲存？

燉好的燕窩吃不完，或者想要一次燉煮多頓的燕窩，首先要把燉煮好的燕窩瀝乾水分晾涼，最好按照食用量分開存放密封。

然後放到冰箱冷藏儲存，冰箱的溫度要控制在0-4℃，避免與氣味大的食物擺放在一起，遠離冰箱的照明燈。

燉好的燕窩即使是儲存在冰箱之中，也要注意時間不要太長，最好在5天以內，超過5天的燕窩也能吃，但是卻影響了口感和破壞了營養成分，這樣的燕窩就沒有什麼食用的必要了。

夏天天氣炎熱，很容易出現吃壞肚子，腸胃不適的症狀，在食物的食用和存放上要格外注意，燕窩儲存並不難，多加心思即可。

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