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蓋碗也叫三才杯，蓋為天、碗為人、託為地，暗合天地人之意。白瓷蓋碗應該是每個泡茶人的必備款。白瓷蓋碗不像紫砂壺那樣會最佳化茶葉的香氣口感，朋友形容說：用白瓷蓋碗泡茶時就如同給美人卸妝，一泡下來優劣盡知。所以喜歡用壺的我還是打算去買一個來擺著（家裡東西太多了用不過來）。

那麼如何挑選一款不燙手的蓋碗？

第一點.蓋碗杯身的弧度

選擇蓋碗的時候，杯身的弧度很重要。弧度大的蓋碗，高溫不會傳遞到杯口，捏碗時不會覺得很燙手。如果弧度小，溫度傳遞得快，就會覺得很燙手。

第二點.蓋與碗口的距離

蓋子與碗口的距離大一些，有助於阻斷熱量，讓杯口的溫度不會很高，這樣就不會被燙到。如果距離小則很容易燙手。

第三點.蓋紐要高

碗蓋上凸起的按鈕叫做蓋紐。蓋紐如果比較高，就不容易燙手。如果過矮過凹，就容易被燙到。

第四點.儘量選白瓷蓋碗

每一個喝茶人來說，白瓷蓋碗是泡茶標配。因為以白瓷為底色，可以方便觀察茶葉的好壞，分清茶湯顏色，茶葉的形狀及嫩度。

這一期百味的分享就到這裡了~~ 大家還對什麼感興趣，可以在下方為百味留言哦~~

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