德若資訊

因為造型過於繁雜會影響皮坯酥層的形成，皮胚要先用麵粉充分發酵兌鹼之後，再抹上潔白的熟豬油與麵糰製作出酥層，蒸制時用旺火一氣呵成，包子出籠後飽滿潔白，收口處微開，隱約可見內部餡心，每個包子都墊有一張紙，避免粘籠，撕去白紙，趁熱吃一口，皮坯酥軟... [ 檢視更多... ]

準備製作奶湯鯽魚的食材：新鮮鯽魚600克、奶湯550克、紹酒、熟豬油、蒲菜、冬菇、食鹽、薑汁、蔥、味精、薑片現在開始製作奶湯鯽魚的第一步，大家首先需要用刀把鯽魚的鱗片、內臟、鰓去除，然後用清水把魚的身體沖洗乾淨... [ 檢視更多... ]

夏季坐月子沒胃口 試試這些營養食譜清蒸乳鴿材料：乳鴿1只約150克，蔥結1個，薑絲2克，水發冬菇2個，精鹽適量，味精少許，清水300毫升，熟豬油10克... [ 檢視更多... ]