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將處理完的魚用清水再衝洗一下，然後我們就用刀在它的背上劃上幾道口子，深度的話大概距離魚骨一半左右就可以了，這樣說的目的相信經常做魚的朋友也知道是為了能夠讓它的肉更加的入味，然後我們找一個大小比較合適的容器，將已經處理好的主食材放到這裡面，加... [ 檢視更多... ]

4.做紅燒魚一定要先用料酒和薑片醃製去腥，有的人把魚清洗好直接就開始炸，這樣做出來的魚，魚腥味很重，而且做出來的魚不入味，吃起來口感很差... [ 檢視更多... ]

準備食材：鯽魚，紅辣椒，青辣椒，蔥絲，薑絲，豆瓣醬魚清理乾淨後，濾幹水份，放鹽、料酒魚兩面塗抹均勻，醃製10分鐘... [ 檢視更多... ]

（海里的魚）而它在岸上是這樣的... [ 檢視更多... ]

紅燒魚的步驟一般是處理魚之後塗抹鹽和調味料，再塗抹炸粉醃製30分鐘-60分鐘入味，再將鍋燒熱後倒入油，燒熱後小火中火交替的煎魚至金黃色後剷出，再倒入油燒熱後放入蔥薑蒜翻炒出香味，倒入水，放入調味料勾兌成汁，放入魚肉燜煮十分鐘即可... [ 檢視更多... ]

魚肉是很多人都愛吃的食物了，魚肉的營養價值豐富，肉質還比較細嫩鮮美，魚肉的脂肪含量低，含豐富的蛋白質，所以有句俗語是“愛吃魚的人漂亮”，魚肉的吃法也是非常多，可以水煮魚，也可以燉湯，還可以紅燒，吃法多種多樣，魚肉的味道也比較鮮美，魚肉的品種... [ 檢視更多... ]

別直接就下鍋，多加1個步驟，魚皮不破還不粘鍋魚的烹飪方法多樣，紅燒魚、糖醋魚、麻辣魚等都是其非常經典的做法，其實我們也可以發現魚的烹飪多數需要煎炸這個過程，而對於新手來說煎魚的時候總會出現粘鍋的情況，這樣魚皮當然是會破了，而魚皮的價值是非常... [ 檢視更多... ]

5、把鍋裡面的魚來回煎一煎就可以加入香料了，把切好的大蒜和生薑以及辣椒一起下鍋翻炒，直至炒出明顯可以聞到的香味為宜... [ 檢視更多... ]

秦願離開後，肖華每天都做一個紅燒魚頭，桌子上放兩雙筷子，她對著空氣說：“老伴兒啊，你真傻，明明自己喜歡吃魚頭，卻要讓給我... [ 檢視更多... ]