炒茄子直接下鍋就錯了，費油還發黑，多加一步，茄子不吸油不發黑
茄子在炒之前先用食鹽醃製一下，這樣茄子不吸油，而且不容易炒黑，特別的香，喜歡的朋友們趕緊試試吧...
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現在才知道，炒茄子不能先放油！飯店常用1招，茄子不吸油不發黑
首先，我們準備紫茄子兩個，把蒂切掉，再切成大小均勻的滾刀塊，切好以後加入陳醋5克，防止茄子氧化變黑，食鹽3克抓拌均勻，醃製15分鐘，這一步是為了殺出茄子中的黑水、破壞裡面的海綿組織，防止吸油變黑...
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炒茄子最忌直接放油炒，多加這一步，茄子不吸油不發黑，先收藏了
炒茄子最忌直接放油炒，多加這一步，茄子不吸油不發黑，先收藏了...
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我家茄子這樣做，不炒，不涼拌，清淡好吃不吸油，一次一個不夠吃
大家好，歡迎來到百家號七禾美食秀，我們今天要說的是：夏天，此菜既便宜又好吃，鍋內蒸一蒸，好吃不吸油，還補充鈣質茄子是很多人都喜歡吃的蔬菜，茄子中含有豐富的蛋白質，鈣，磷，鐵，脂肪等營養元素，深受廣大朋友們的喜歡，經研究每100克茄子當中含有...
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