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呼我煮茶 門臨好客

零五茶學 | 清明

萬物生長此時，皆清潔而明淨

詠二十四節氣詩 · 清明三月節

唐·元稹

清明向來晚，山淥正光化。

楊柳先飛絮，梧桐續放花。

鴽（ru）聲知化鼠，虹影指天涯。

已識風雲意，寧愁雨谷賒

每年的公曆4月4日或5日、6日是清明。

作至此時節，天地之間陰氣衰絕，陽氣漸盛。

南方“清明時節雨紛紛”，北方乾燥多風。

一候桐始華

“華”同花，白桐花盛開，到了清明節各種各樣的花競相開放。

二候田鼠化為鵪

喜陰的田鼠不見了，躲到了陰涼的地下。而喜歡陽氣的小鳥出來了。

三候虹始見

下雨的時候，天空中常常可以看見彩虹。按照古人的說法，陰陽二氣在衝撞的時候才會出現彩虹。“雲薄漏日，日穿雨影則虹現。”

古人說清明

《歲時百問》說：“萬物生長此時，皆清潔而明淨，故謂之清明。”這個時節，氣清景明，萬物皆顯，也是春耕春種的大好時機。踏青、春遊、明明喜悅異常的節氣，為什麼清明節還要祭祀祖先，追思亡人？清明節最初只是一個古老的農事節令。後來融入了春秋時期寒食節文化，於是形成了清明節，這一讓今人不解的又喜又悲奇怪節日氛圍中。

故事的開頭是晉文公重耳因國家內亂被迫流亡外逃，最後只剩下介之推追隨左右，飢餓無奈之時，介之推割掉自己的大腿肉給重耳煮粥。後來重耳回到晉國成了晉文公，想起當日之感動要重賞重封介之推，但是介之推不受，背起老母躲進山林中，晉文公聽信小人的餿主意，三面燒山，想把介之推逼出來，結果介之推母子就算被燒死也不出來。晉文公悲痛萬分，就下令這一天不許生火，人人都要吃生冷食物，這就是寒食節的來歷。

唐代宗大曆十二年（777），昭告天下“自今而後，寒食同清明”，從此，以官方檔案的形式確定了寒食、清明兩大節日融合，自此，清明節祭祀掃墓就延續至今。

好茶知時節

過了清明節，萬物舒展，一片生機勃勃的景象，人天相應，人體的五臟六腑也隨之舒展滋潤。此時，肝臟處於極其旺盛的狀態，切勿補肝過度，宜飲用柔肝、舒肝、護肝的飲食。

推薦茶品：新茶

就算是有一萬種養生的理由，清明節還是屬於新茶的，春日裡的第一杯鮮：可以是西湖龍井、可以是蘇州碧螺春、亦可以是安吉白茶、也可以是其他各種新茶。明前茶是大部分茶品質最好的時期。

停一停，坐下來，“且將新火試新茶，詩酒趁年華。”

（奇怪知識點時間：新茶都知道，新出來的茶，那麼新火是什麼鬼？還記得前面的寒食節禁火不？寒食節禁火，火種皆滅，過了寒食節重新點燃新的火種。所以蘇軾說要用新火煮新茶。）

春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，

秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。

清明

慎終追遠，悼念先人

種瓜種豆皆在此時

灌田耕地準備

播種...

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