跟酸菜魚類似的番茄水煮魚，吃不了辣的朋友來吃番茄水煮魚吧，酸甜嫩滑，湯汁鮮美開胃，營養健康還下飯，小朋友大人都愛吃！

大家好。我是牛牛牛，點個關注不迷路，我給大家準備了網紅都推薦的衢州鴨脖秘製配方，關注我自動傳送！

準備食材：江青魚一條 金針菇一把 西紅柿四個

這道菜選用魚刺少的江青魚來做，

首先去頭，順著中間魚骨，把兩邊的魚肉切下，這一步注意安全，也可以買魚的時候讓老闆切好

中間的魚骨可以燒著吃，也可以等會同魚片一起煮

把魚肉斜刀切成片，不要切得太薄，容易煮破

把魚肉放入碗中，倒入清水，清洗乾淨

洗乾淨後放入碗加入一勺鹽，胡椒粉，雞精，

倒入蔥薑蒜（蔥姜切段後用清水浸泡）用手抓拌均勻

加入一個蛋清，兩勺澱粉，抓拌均勻，醃製十五分鐘

把金針菇清洗乾淨，放一旁備用

準備四個西紅柿，切成這樣的小塊，也可以先用開水把西紅柿皮去除後，再切塊

準備蔥薑蒜，切成蒜末，姜條，蔥段

鍋中燒油，下入蔥薑蒜，

炒出香味後倒入西紅柿塊

西紅柿炒出汁後，倒入清水，加一勺食鹽，生抽，老抽適量，白醋適量（也可不加，看自己口味）

蓋上鍋蓋，水開後再煮五分鐘

時間到後倒入金針菇，攪拌均勻，再煮兩分鐘

這時倒入醃好的魚肉片，

輕輕劃散？煮大概一分鐘左右就可以出鍋了，出鍋後撒上蔥花

不辣的番茄水煮魚就做好了，好吃又營養