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歷史：茄子馴化歷史和家譜！

茄子，也被稱為茄子或茄子，是一種栽培作物，具有神秘但記錄良好的過去。茄子是茄科。但與美國茄科馴養者不同，茄子據信在舊世界被馴化，可能是印度，中國，泰國，緬甸或東南亞的其他地方。今天，大約有15-20種不同的茄子品種，主要在中國種植。

茄子的第一次使用可能是藥用而不是烹飪：儘管經過幾個世紀的馴化實驗，如果沒有正確處理，它的肉仍會有苦味。關於使用茄子的一些最早的書面證據來自Charaka和Sushruta Samhitas，阿育吠陀文字大約在公元前100年寫成，描述了茄子的健康益處。

馴化過程增加了茄子的果實大小和重量，改變了刺蝟，風味，果肉和果皮的顏色，這是一個長達數個世紀的過程，在中國古代文獻中有詳細記載。中國文獻中描述的最早的茄子國內親屬有小而圓的綠色水果，而今天的品種具有令人難以置信的顏色範圍。野生茄子的刺激是保護自己免受食草動物的影響； 馴化的版本很少或沒有皮刺，這是人類選擇的特性，因此我們的雜食動物可以安全地採摘它們。

S。 melongena的祖先植物仍在爭論中。一些學者指出，北非和中東土生土長的S。 incarnum首先發展為花園雜草，然後在東南亞有選擇地種植和發展。然而，DNA測序提供了證據表明S。 melongena可能來自另一種非洲植物S。 linnaeanum，並且該植物在被馴化之前分散在整個中東和亞洲。S。 linnaeanum生產小而圓的綠色條紋水果。

其他學者認為真正的祖先植物尚未確定，但可能位於東南亞的熱帶稀樹草原。試圖解決茄子馴化歷史的真正問題是缺乏支援任何茄子馴化過程的考古證據，在考古背景下根本沒有發現茄子的證據，因此研究人員必須依賴一系列資料，包括遺傳學，但也有豐富的歷史資訊。

古代茄子史：有關茄子的文獻參考文獻出現在梵語文獻中，最古老的直接提及可追溯到公元3世紀； 可能的參考可能早在公元前300年。在中國浩瀚的文獻中也發現了多個參考文獻，其中最早的文獻是王寶於公元前59年撰寫的通悅文獻。Wang寫道，應該在春分時分離和移植茄子幼苗。公元前1世紀至公元1世紀的蜀國大都會狂想曲也提到了茄子。

後來的中國文獻記錄了中國農學家在馴化茄子中故意造成的具體變化：從圓形和小型綠色水果到大型和長頸水果的紫皮。公元7-19世紀中國植物參考文獻中的插圖記錄了茄子形狀和大小的變化； 有趣的是，隨著中國植物學家努力消除水果中的苦味，中國記錄中也記錄了尋找更好味道的方法。

從公元6世紀開始，人們認為茄子被絲綢之路上的阿拉伯商人引起了中東，非洲和西方的注意。然而，在地中海的兩個地區發現了早期的茄子雕刻：Iassos和Phrygia 。耶爾馬茲及其同事提出，一些樣本可能是從亞歷山大大帝的遠征隊帶回印度的。

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