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很多人第一次接觸薩莉亞的時候，都以為它是一所義大利餐廳。

薩利亞和沙縣小吃都是以風味獨特、經濟實惠著稱

但仔細一詢問才得知，薩莉亞其實是一個源於日本的老品牌。

在2003年的時候，它一登陸中國本土，就以比同行門店更低的價格和食材新鮮度，贏得一眾粉絲，很快就在中國大陸站穩腳跟。

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主打意式風味的薩莉亞，跟中國的沙縣小吃店一樣，以較為靈活的配餐模式、品種繁多的可口小食、風味獨特的食物和湯飯套餐組合，為不同需求的顧客提供自由的就餐體驗。同時，二者都以經濟實惠著稱。

一份麵包和濃稠玉米甜湯就足以撐起早餐的肚子。

意式小食拼盤、美味的肉類佳餚和海鮮意麵組合，就可獨成一頓午餐。

晚餐除了一些平價葡萄酒、意麵和披薩之外，可以來些甜點。

這種平價、高自由度的多樣化套餐形式，極大地提高了顧客的配餐“趣味”體驗。

薩莉亞和沙縣小吃，都克服了餐飲界流行的“便宜沒好貨”的常識。

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二者都力求平衡飲食，在把關原材料自身的基礎上，發揮食材的美味且都崇尚健康飲食。

沙縣小吃跟薩利亞的意式美食一樣，都是具有豐富歷史文化基礎的飲食。

沙縣小吃是在福建，但起源於中原，是中國傳統飲食文化的“活化石”。

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據粗略統計，沙縣小吃種類有上百種，平時我們在沙縣小吃店能吃到也就幾十種。

一份意式番茄面和一份花生醬拌麵，看似兩個風牛馬不相及的食材，卻都能給普通食客帶來一樣的“營養爽口”和“飽腹滿足感”。

平價的食材。在加幾片肉、薑絲和蔥花就可以賣15塊錢一碗粉面的今天，沙縣小吃可以說以經濟實惠著稱。基本上人均幾塊錢就可以吃飽，一份花生醬拌麵、加一碗扁肉清湯，就可以組成一份可口的早餐。

健康飲食。沙縣小吃基本上都是低脂肪、低熱量的清淡食物為主。如果要說有重口味的食物，那就是炸扁肉、滷雞腿和鴨腿飯。沙縣小吃的藥膳燉罐，更是曾經風靡大街小巷。

新鮮可口。傳統正規的沙縣小吃店，都是當天採購食材，當天製作主料。也就是現做現賣，並可以隨時根據顧客需求進行調味增減。

同樣地，跟早期薩莉亞管理混亂、經營不規範一樣，沙縣小吃隨著影響的擴大，各種無序競爭、食品衛生和管理問題也逐年增加。

發展初期，二者相同的管理亂象和後期相似的品牌拓展之路

為此，沙縣小吃在2004年的時候，開始註冊商標、統一培訓人員、統一配送食材，透過同業公會，對各種存在經營亂象、衛生管理等問題的小吃店進行整頓。

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及時清理不規範經營的小吃店，對已取得沙縣小吃商標的連鎖店進行考核，一經發現問題，責令整改，甚至摘牌。

透過這一系列措施，沙縣小吃也開始走上加盟連鎖之路。

目前，沙縣小吃是全國連鎖店最多的小吃店。

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路過銀行旁邊的一家shacian

同時他們也逐步走向國際化道路，立志做中國的“肯德基”。

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已入駐日本、葡萄牙和美國，特別是在美國，一經開業，火爆異常。

剛開業三小時，就不得不得暫停營業，進行狀態調整。

而薩莉亞的品牌拓展之路，也像極了沙縣小吃的擴張之路。

初期的薩莉亞，也同樣被不同分店的管理、衛生亂象弄得焦頭爛額。

“連鎖加盟經營”的理論，為薩莉亞和沙縣小吃帶來新生和挑戰，二者都制定了全世界範圍採購、垂直採購體系的戰略。