這幾道家常小冷盤，不僅美味而且還很實惠，新手小白也能學會

現在是春天，春天基本上都是很短暫的，春天一過夏天就要來了，天氣也慢慢炎熱起來，炎熱的天氣難免讓人食慾不振，很多人會覺得這是減肥的好時機，但是減肥可不能節食哦，還是要吃一點東西的。那沒胃口吃東西怎麼辦，這時候，你就需要這些美味可口的小冷盤了。

冷盤一般都是作為開胃菜的一種食材，因其獨特爽口的味道，廣泛受到人們的喜歡，所以，現在冷盤已經成了人們餐桌上一種常見的美食了。今天我就給大家介紹幾道家常小冷盤，胃口不好、食慾不佳的朋友看過來，會讓你胃口大開哦。

1、涼拌杏鮑菇

其實只要天氣一熱起來，人們就很容易犯困，我也是，基本上每到中午邊上，那睡意擋都擋不住。這時候來一份開胃的涼拌杏鮑菇就再好不過了。杏鮑菇是一種很好的菌類食物，因為口感很像鮑魚，所以杏鮑菇的名字由此而來，杏鮑菇的營養價值很高，是喜歡養生的人很喜歡的一種食物，能有效的促進消化和降脂降糖。

涼拌杏鮑菇的做法很簡單，首先將杏鮑菇清洗乾淨切成片狀，然後上鍋蒸熟，蒸熟之後撕成細條備用。接著再準備一個乾淨的碗，碗中加入食鹽、雞精、醋、生抽、香油等攪拌均勻，然後倒在杏鮑菇絲裡面，充分攪拌均勻之後撒上蔥末即可。

2、涼拌海帶絲

海帶是一種海產食物，很多人會開玩笑的說，自己唯一能吃得起的海鮮就是還帶了，就也就說明海帶的價格是很便宜的。其實還帶不僅價格便宜，而且還很營養，海帶中含有豐富的碘元素和我們日常所需的很多營養物質，經常吃對身體健康很有幫助，所以很多人會用海帶來煲湯。但是海帶還有另外一種做法也很受歡迎，那就是涼拌海帶絲。

涼拌海帶絲的做法很簡單，首先將買回來的海帶絲進行焯水處理，然後再過冷水瀝乾水分，然後加適量蒜末、紅辣椒以及各種你喜歡的調味料，和海帶一起充分攪拌均勻，最好是放冰箱冷藏一下更好吃。

3、涼拌幹豆腐絲

這道冷盤在北方是很常見的一種冷盤，但是南方人的餐桌很少出現，不過大家以後可以將這個加進選單哦，真的很好吃，而且我們應該適當的吃一些豆製品，這樣才能營養均衡。

晾乾幹豆腐絲的做法也很簡單，將買回來的幹豆腐切成細絲，然後放入鍋中焯水，焯水的時候加適量食鹽，去掉一點豆腥味，焯水之後撈出過涼水，然後瀝乾水分裝盤，再在裡面加入適量食鹽、生抽、醋、白糖等攪拌均勻，最後撒上適量蒜末、紅辣椒末和香蔥，再燒一點熱油淋在上面激發出香味，這樣美味的涼拌幹豆腐絲就做好了。

4、涼拌菠菜

涼拌菠菜應該算是在湖北很常見的一種蔬菜，基本上只要一到夏天，湖北的各種飯館裡面就會出此案涼拌菠菜的身影，這些涼拌菠菜基本上都是當做贈品贈送給來享受美食的食客們，很是解膩哦。而且菠菜的營養價值很高，裡面還有豐富的鐵元素，能有效的改善缺鐵性貧血。

涼拌菠菜製作方法也很簡單，將菠菜去掉根部清洗乾淨，然後再焯一下水，焯完水要過一下冷水，然後再瀝乾水分裝盤，再加適量食鹽、雞精、香油、老抽等食材，撒上一點花生米，攪拌均勻就可以食用了。放冰箱冷藏一下會更好吃哦。

好了，以上就是今天我要和大家介紹的四種家常小冷盤，做法都很簡單，而且原材料也都很實惠，就算是新手小白也能輕鬆完成，趕緊自己動手做起來吧。