很多疾病源於我們無知，尤其是在今天我們都吃、混吃的時代，我們更不知道這樣吃對於身體有沒有害處。也只有人在得到重症之後，才認真思考（反思）哪些能吃，哪些不能吃。今天，就給大家分享下哪些因素會導致我們會得上癌症？

五種致癌食物、習慣

一、 吃剩菜、醃菜會得胃癌

大多數胃癌都是吃出來的。例如很多家庭為了省錢，把吃剩的菜放在冰箱裡等下頓吃。而在這個過程中，剩菜會產生致癌物質亞硝酸鹽。雖含量不高，但是日積月累就能夠促發胃癌；

另外一方面，醃製品也很容易導致胃癌。因為，醃製品裡含有的亞硝胺化合物是很強的致癌物，是真正導致胃癌的元兇之一。

二、 吃太燙、太辣會得食管癌、胃癌

我國是食道癌最高發的國家之一，因為國人飲食普遍愛吃“太辣”、“太燙”的，並且還有飲酒。這三點恰恰就是食道癌高發的主要原因。

人體攝食的溫度最好在10~40度左右。太燙、太辣都會灼傷胃與食道粘膜，在“太辣”、“太燙”的不斷刺激下，很容易引發癌變；飲酒亦是如此，尤其是高度酒，它可以直接燒傷食道粘膜，時間久了，也會得食道癌。

三、 剜掉食物發黴部分繼續吃與酗酒會得肝癌

黃麴黴毒素一種很強大的致癌物，能夠誘發肝癌。它們大量存在於剩菜與發黴的食物裡，因此，我們可以理解：受梅雨影響東西易發黴的江浙為什麼會成為全國肝癌的高發區。另外一方面，長期酗酒也不容忽視，因為酗酒會導致脂肪肝、慢性肝細胞損傷、肝癌。

四、 不吃蔬菜只愛吃肉會得大腸癌

窮傷胃，富傷腸。隨著人們的生活水平不斷提高，人們攝入的肉越來越多，蔬菜越來越少。這些過多攝取的肉類，不僅會增加腸道的負擔，還會降低腸胃蠕動速度與食物的分解速度。在這樣的狀態，很容易排便困難，也利於毒素在腸道內積累，從而給大腸癌埋下伏筆。

五、 炒菜不開油煙機，喜歡煙燻菜易得肺癌

透過長達5年的追蹤調查發現，除了男性吸菸致癌外，60%的女性肺癌患者都是因由長期接觸廚房油煙而得肺癌。

同時還發現油炸這種烹調方式，會產生大量油煙，其中含有大量致癌物質。不僅如此，食物中的蛋白質在經過高溫油炸時，會產生苯並芘類致癌物。因此，建議大家儘量少油炸，炒菜時油溫控制在80~90度，不要等油鍋冒青煙。煎炸時，食物表面呈金黃即可，不要焦。另外，廚房排煙裝置要選擇排煙效果好的。

注：這些食物吃一次是不用擔心及負擔的，但是我希望健康的朋友還是引以為戒，爭取不吃，把自己的健康控制在自己的手裡。

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