和夏天最搭的那就是甜品了，今天阿柒就帶來了一個絕佳的甜品，我相信任何一個人都不會想要拒絕，那就是雪媚娘。阿柒當時聽見這個名字就對它印象深刻，但沒想到它的口感更讓我回味無窮，外表雪白雪白的，一口下去就是奶油和最靈魂的奧利奧碎相融合的甜蜜，冰皮、奶油和奧利奧碎三重口感疊加在一起，如果你不親自嘗一嘗，那就是永遠也無法體會的美味。並且雪媚娘神奇的可以讓心情變得更好，咬下一口滿滿的奶油奧利奧，你會瞬間被治癒的。

雪媚娘是源自日本的一種甜品，在日本非常受歡迎，它在日本原叫“大福”。而“雪媚娘”這個名字源於日本當地發明和製作了各種有關草莓大福的夫人，日本都稱她為草莓大福達人，而我們製作的雪媚娘就是代表作之一了。雪媚娘在日本大多都用真材實料的水果作為內餡，今天製作的雪媚娘經過一番創新，加入奧利奧碎，那又開闢了雪媚娘新的道路。

接下來就是準備食材的環節了，製作冰皮必不可少的當然就是糯米粉和玉米澱粉了，糯米粉在製作雪媚娘中佔比還是比較多的，需要準備100克，玉米澱粉作為輔助28克，還有細砂糖在甜品中是必不可少的，需要約45克，黃油25克，家用的普通牛奶準備170毫升就夠了。然後就是內陷淡奶油300克和奧利奧50克。奧利奧大家就去超市購買奧利奧餅乾，將夾心和餅乾分開來就可以啦，單出來的夾心可以直接食用或者夾在沒有夾心的蘇打餅乾裡也是很好吃哦。

將糯米粉、玉米澱粉和細砂糖均勻的過篩幾次，一定不要省掉這一步驟，多過篩幾次可以把粉中較粗的部分篩出來這樣做出的餅皮口感會更加細膩。然後就是將糯米粉、玉米澱粉和細砂糖與牛奶混合攪拌均勻，混合成為漿糊狀並且沒有明顯的顆粒。如果第一步過篩做得好的話，一般來說是不會有太大顆粒感的，所以過篩是必須做的。接下來就是把調好的冰皮放入蒸鍋裡面蒸熟，怎樣判斷蒸沒蒸熟呢，用一根筷子戳一下蒸好的冰皮，拿起來如果沒有出現粘黏那就是熟了。

把蒸好了冰皮放出來晾涼一會兒，但也不要使它完全冷了，在還有一點溫度的時候，加入準備好的黃油揉搓使黃油融化進冰皮裡面。這個時候冰皮就差不多做好了，這是的雪媚娘冰皮已經有雪白剔透的感覺了。這時候就要來炒手粉了，抄手粉非常簡單，將糯米粉在鍋中翻炒到微黃就可以了。手粉在給雪媚娘包餡的時候是大有用途的，覆蓋在冰皮表面，也增加了一定的口感。

然後就是最後夾餡的步驟了，還是將淡奶油打發好備用。把冰皮分成自己喜歡的分量，因為冰皮還是比較黏，這時就用到了手粉，撒上手粉進行擀開。接下來就是一層淡奶油一層奧利奧碎再一層淡奶油的順序放在擀好的冰皮中間，最後收尾就像包包子一樣收口，奧利奧雪媚娘就做好了，放進冷藏室冷藏後會更好吃哦。

做好後的雪媚娘摸上去滑溜溜的，形狀圓圓的像一個雪白的球，非常可愛誘人，咬開柔韌的冰皮，濃郁香甜的淡奶油，夾雜著奧利奧碎，交融後帶來完美的口感，一個可愛的雪媚娘下肚後，全身充滿冰冰涼涼的幸福感，這感覺妙不可言。相信你嘗過它就忘不了，像它的名字“雪媚娘”一樣，是如此與眾不同，異常難忘。還有如此多的美食等著阿柒去探索，感謝大家一直以來的支援，我們下篇文章再見。