寶寶吃西蘭花米糊，咱們跟著喝碗西式的西蘭花湯

適合6個月以上的寶寶

蹦蹦媽媽的營養學小課堂

西蘭花的礦物質成分，比其它蔬菜更全面。你們想讓寶寶吃的鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等等，它都有！值得一提的是，它的維生素C 含量很高，比蔬菜含有維生素C的平均值要高。可以這樣理解，對於有些吃蔬菜困難小朋友，即使少吃一些西蘭花，也相當於吃了比較多其它的蔬菜。

同時，它還是高纖維蔬菜，對於便秘有一定的幫助作用。尤其是，對於只添加了少量米粉，但還沒有加蔬菜泥的寶寶，可能會出現便秘。蹦蹦剛新增輔食的時候，就是西蘭花泥幫他解決了這個問題。

記不住它的營養價值，也沒有關係。記住西蘭花被稱之為“超級食物”，讓寶寶從小就學會吃西蘭花，常常讓它出現在餐桌上就好了！

菜譜介紹

寶寶到了新增蔬菜泥的時候，我們會發現，寶寶只能吃一點兒，那麼剩下的怎麼辦呢？雖然說，蔬菜泥是可以冷凍起來，再次食用的。 但很多家長，還是會想給孩子吃新鮮的。

我的經驗是，打了蔬菜泥之後。再加一些燕麥片、橄欖油、黑胡椒等，打成類似西餐裡的湯。 這樣，既不浪費，大人的飯也一起搞定了。

蹦蹦吃西蘭花泥的時候，我還在哺乳期。喝這麼一碗湯，因為加了燕麥，很有飽腹感。同時搭配一些蛋白質，比如吃個煮蛋或者解凍一些做好的醬牛肉。獨自在家帶娃的媽媽們，也可以輕鬆搞定孩子的輔食和自己要吃的飯菜。

所需食材：

西蘭花泥： 西蘭花60克、嬰兒米粉

大人喝的西蘭花湯： 燕麥20克、鹽1克、橄欖油3毫升、黑胡椒少許

處理食材：

把西蘭花用流動水，清洗乾淨即可。

有些家長會用鹽浸泡、貝殼粉清洗給小嬰兒吃的蔬菜，我是不贊成的。多一事不如少一事，鹽者貝殼粉，有可能殘留在食物裡，就弄巧成拙了。

西蘭花泥的具體步驟：

1 把西蘭花放在鍋裡，加水；水煮沸後，再煮五分鐘即可；

2 把西蘭花和煮西蘭花的水（或者另外用開水）用攪拌機打成西蘭花泥；

3 把西蘭花泥和嬰兒米粉，調成適合寶寶吞嚥的糊狀即可。

西餐裡的西蘭花湯的具體步驟：

1 在打好的西蘭花泥，加入燕麥、橄欖油、鹽、黑胡椒等；

2 打成比較稠的西式西蘭花濃湯。

Tips：

1 不只是西蘭花，給寶寶做不同的蔬菜泥的時候，都可以用這個方法，做類似西餐裡的湯。不浪費食材，味道也非常不錯！

2 有些家長擔心，煮過西蘭花的水會有農藥殘留等。如果確實擔心，可以倒掉，用開水打泥就可以了。而又有一些家長，擔心不用煮過西蘭花的水，覺得有營養流失在煮過蔬菜的水裡？不需要太糾結這個問題，即使流失的營養，再吃那麼一小口，也就有了。為這個問題，不需要太焦慮和緊張。