孩子放學回家總是餓的快，到家第一件事就是找吃的，於是我打算今天在家做一些孩子喜歡吃的紅棗糕，其實沒有烤箱也能做出紅棗糕噢！咱們今天換一個新做法，用電飯鍋做紅棗糕，做出的紅棗糕照樣香甜鬆軟，一點不比外面賣的差，大家看看我是怎樣用電飯鍋做紅棗糕的吧！

紅棗150克，紅糖30克，雞蛋2個，酵母4克，溫牛奶80毫升，低筋麵粉250克

1：將紅棗洗乾淨之後去掉裡面的核，裝入碗中，再加入30克紅糖（根據個人口味，喜歡吃甜的可以多放一些紅糖），接著倒入400毫升的清水，一起放入鍋中開小火煮5~7分鐘左右，煮至紅棗軟爛，湯汁收幹即可盛出

2：將盛出的紅棗搗成細膩的紅棗泥，等溫熱的時候打入2個雞蛋，放雞蛋可以使棗糕更加的鬆軟，接著加入4克酵母一起攪拌均勻，再倒入80毫升的溫牛奶增加棗糕的香味

3：準備低筋麵粉250克，分次少量加入，翻拌均勻，因為低筋麵粉麵筋含量低，做出來的棗糕會更加的鬆軟，翻拌也是為了防止麵筋形成

4：電飯鍋內膽均勻的刷上一層油，這樣更容易脫模，倒入麵糊，撒上白芝麻點綴，由於這個季節溫度低，發酵慢，所以我們可以先用保溫鍵把電飯鍋稍微預熱一下，用手摸著溫熱即可，然後放入內膽，蓋上蓋子，發酵30分鐘即可

5：發酵至原來的一倍大，我們拿出來輕輕震動，排出大氣泡，防止蒸制的時候塌陷，然後按煮飯鍵或者是蛋糕鍵即可，跳閘以後，再燜10分鐘，保證棗糕的內部熟透，這樣蒸出來的棗糕不會塌陷，非常的鬆軟，最後把內膽拿出來，倒扣脫模，底部撒發出微微焦香味，和烤的一樣好吃

1：麵糊要調的稍微幹一點，防止中間發粘，不要發過頭

2：用保溫鍵預熱至微微溫熱即可斷電，溫度高了酵母就燙死了發不起來了

3：跳閘後還要再燜10分鐘左右

簡單快速的電飯鍋版紅棗糕就做好了，和烤的一樣好吃，香甜鬆軟，棗香味濃郁，特別適合老人和孩子來源於網路，版權歸原創作者所有，如有侵權，請聯絡我們刪除