手把手教你做芝麻餅，焦香好吃，再來點滷肉，根本就停不下來前天無意看到一篇文章，細數大鄭州隱藏的火燒，估計這個詞也就河南人能看懂了吧，火燒就是一種發麵餅，做法有很多，而且不管任何時候，特別是外出一趟回來，特別想吃的也就是這個了，一個芝麻火燒，夾上喜歡的吃的蔬菜，千張，海帶，撒上孜然和辣椒，沒有人能抗拒這個味道。上次有一個追隨我兩年多的粉絲，給我留言，一定要讓我介紹一種，最簡單，最簡單的火燒做法，他去北上廣工作了5年了，就想老家這道美食，既然這樣，小編也是必須要去滿足的，今天分享的這個家庭版，基本上任何一個小白都能輕鬆做出來的，快來試試吧，先上一張圖，給大家看看今天我們要做的芝麻火燒，饞饞你。

就問你得勁不得勁，可以做成五香的，也可以做成甜的，方法都一樣，只是再包餡料的時候，換一下調料就可以了，而且用料更是簡單，只需要麵粉，芝麻，酵母，就可以了，基本上看到這篇文章的，都可以跟著我開始學做，再滷點千張和海帶，夾在裡面不要太好吃。

【製作食材】麵粉、酵母，白糖，熟芝麻（如果做鹹的需要食用鹽，十三香粉）【製作步驟】第一步：300克的普通麵粉，加入3克的酵母，一小勺的白糖（可以促進麵粉更快的發酵。）

第二步：用180克的溫水，不燒手的水溫最好，太熱會把酵母燙死，導致麵粉發酵不起來，所以這水溫一定要注意，不管是冬天，還是夏天，用手試一下，帶點溫度就可以了。邊倒水邊攪拌，直到盆中沒有乾粉的時候 ，就下手揉成光滑的麵糰。

第三步：揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，或者放在盆中，蓋上鍋蓋發酵至兩倍大，夏天氣溫高，大概25分鐘左右的樣子， 麵糰就能充分發起來了，發至兩倍大的時候就可以用了。

第四步：發好的麵粉，再次揉光滑，排出麵糰中多餘的空氣以後，搓成長條分成6個小劑子，

第五步：擀成1釐米厚的面片，今天孩子非要吃甜的，我放的白糖。正常的我個人還是覺得五香最好吃，如果是做五香的，面片上刷一層食用油，撒點食用鹽，再撒點十三香粉就可以了。

第六步：像包包子一樣，然後再反過去，收口朝下，放在案板上滾一下，就可以把收口的位置滾的很圓了，依次把剩下的都這樣做好。

第七步：再次擀圓，大概厚度1釐米左右就可以了。

第八步：扔在清水裡溼一下，為了更好的沾芝麻。

第八步：拿一個盤子倒入熟的白芝麻，把沾過水的小餅放進芝麻盤中沾一下，全部裹上一層熟芝麻，如下圖這樣就做好了。

第九步：平底鍋中，或者電餅鐺中，刷一層薄薄的食用油，火不要太大，小一點放入燒餅，小心一點煎至兩面金黃色，黃焦黃焦的就可以出鍋了，火小一點，不要一直翻，別把芝麻都翻掉完了，或者用電餅鐺就不用翻面了。

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