說起來客家菜，就會想到釀菜，釀菜是一種在原材料中加進、塗上、包進另一種或幾種原料然後加熱成菜的方法，而釀茄子，釀豆腐，釀苦瓜被稱為“煎釀三寶”，今天豆苗給大家分享一道釀菜，香菇釀蝦丸。

香菇釀蝦丸這道菜，葷素搭配，造型好看，香菇富含維生素，尤其是現在天越來越冷，非常適合吃，可以提高免疫力，預防感冒，這道菜選用蒸的方式烹飪，這種做法油脂少、食材鮮，吃起來比較健康，搭配蝦仁簡直就是山珍與海味的奇妙碰撞，口感鮮美獨特，比起來吃大魚大肉，營養一點也不差，一起來看看怎麼做吧。

【所需食材】：香菇8個，蝦仁10個，豌豆粒適量【醬汁】：2勺生抽，3勺水，1勺澱粉，攪拌均勻

1、蝦仁剁成泥，放入1勺鹽，半勺胡椒粉，1勺料酒，1勺澱粉順著一個方向攪拌上勁

2、香菇清洗乾淨，去掉根蒂，我用的是鮮香菇，如果用乾的也可以但是需要提前泡發

3、蝦泥用勺子整理成丸子，然後放在清洗好的香菇上，擺在盤子裡

4、蝦丸上擺上一顆豌豆，放入鍋裡燒開水後大火蒸15分鐘

5、把蒸好的香菇盤子裡的水倒進鍋中，倒入事先調好的醬汁，小火熬製黏稠

6、熬好的醬汁澆在蒸好的香菇蝦丸上，這道香菇釀蝦就做好啦

今天的香菇蝦仁釀就分享到這裡啦，喜歡記得點贊、收藏、轉發哦，歡迎小夥伴們留言，想吃什麼記得告訴我啊。我是豆苗，每天堅持親自下廚，用最簡單的食材烹飪好吃的家常菜，廚藝有限，還請多多指教，所有作品均為原創，每天給您分享不一樣的家常菜，喜歡就關注我吧，我們明天見。