路姐小廚房每天分享營養健康的美食
孩子最愛吃的一鍋美味,營養豐富口感好,2天不吃饞得慌
1。捲心菜切絲,然後用清水沖洗乾淨;蔥切末。
2。準備好材料後就可以煮麵條了,把手擀麵放入開水鍋中煮熟,然後取出馬上過涼,控幹水分後拌入少許植物油,這樣做是為了讓麵條不粘連。
3。炒鍋倒入適量油,燒熱後放入蔥花炒香,然後放入肉末,炒至變色後加入辣椒醬,醬油、鹽,雞粉,料酒略炒,然後下入捲心菜炒勻,再下入麵條,把菜和麵翻炒均勻,加少許水,蓋上鍋蓋,略煨一會,把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。
蔬菜炒麵
食材:包菜、香菇、洋蔥,胡蘿蔔,豆苗,蔥薑蒜,白糖,耗油,生抽,老抽,麵條,鹽,雞蛋
做法:1。包菜、香菇、洋蔥和胡蘿蔔洗淨瀝水後切成絲,豆苗摘去鬚根,洗淨瀝水,姜蒜切成末
2。1勺白糖、1勺蠔油、2勺生抽和1勺老抽,調成料汁待用
3。鍋裡倒水燒開,放入麵條,煮至麵條8成熟,撈出之後用涼水衝一下,瀝水待用
4。重新起鍋,倒油,放入姜蒜末,中火爆香,將切好的包菜、胡蘿蔔、豆苗和香菇,中火炒至變軟
5。放入麵條,大火,用筷子翻炒均勻,倒入調好的料汁,放入洋蔥絲,翻炒均勻,盛出
6。重新起鍋,煎一個荷包蛋,煎好的雞蛋盛出放在麵條上即可
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