黃瓜冬瓜都不如它，簡單一炒軟嫩可口，清香鮮甜，營養比肉豐富

從昨天開始，外面變得涼快了許多，半夜還下雨了呢，天氣涼快了，咱們的食慾就變好了，雖然說夏天適合吃些清爽的素菜，但營養一定不能落下，這樣咱們才會有好的抵抗力和免疫力，安安穩穩的度夏。

可能大家都會在這個季節裡多吃些黃瓜和冬瓜，但是我想給大家推薦另外一種食材，黃瓜冬瓜都不如它，簡單一炒軟嫩可口，清香鮮甜，營養比肉豐富，只要一兩塊錢一斤，大家可千萬別不懂吃。

這個它就是南瓜，是夏秋的時令蔬菜，普通得不能再普通，所以很多人都忽略了，其實大家不知道的是，南瓜口感軟嫩，清香鮮甜，有著很高的營養價值和食用價值，富含人體所需的多種營養物質，特別的老少皆宜，常食好處多。

家常炒南瓜的做法：

1、準備一塊新鮮的南瓜，可以儘量選擇那些鮮嫩的，因為南瓜越老，越是香甜，只有那些鮮嫩的南瓜，味道才是清香的，更適合炒著吃。

2、削掉南瓜的外皮，去掉裡面的瓜瓤和種子，放在清水裡洗乾淨，放在案板上面切成片狀，不要太薄，但也不要太厚。

3、大蒜剝皮洗乾淨切成蒜末，生薑去皮洗乾淨切成細絲，大蔥剝皮洗乾淨切成碎末，幹辣椒切成小段。

4、起鍋熱油，油熱後放入蒜末、薑絲、蔥碎、幹辣椒煸炒出香味，然後倒入南瓜翻炒均勻，可以加入一點點清水。

5、一直炒到南瓜斷生，撒入適量的食鹽，倒入適量的生抽、醋，翻炒均勻入味以後，就可以關火盛出裝盤食用了。