孩子是家庭成員之間的紐帶，他的舉手投足都牽動著每一個人的心。日常中我們不僅會想方設法地讓他們多讀書充實自己，也會趁著假期帶他們去遊玩祖國各地，更重要的是我們會不斷的根據氣候、溫度、口味來調整飲食，讓他們健康成長。
入夏後，氣溫高、溼度大，人體流汗多。孩子們好動，活動量更大。作為家長的我們一天三頓都會換著花樣來做，希望孩子們多吃一點。很多人說一年之際在於春，春天得多吃點含鈣量高的菜。其實夏天才需要吃，因為人體流失多，所以我們適當多吃一點含鈣量高的食材。夏天，我經常做這6種食材給孩子給家人吃，鈣含量比牛奶還高。6種食材的做法簡單、好吃又營養，今天分享給大家，一起做起來。
第一種:南瓜尖
說起南瓜尖，可能很多人會說吃不下去。究其原因有2點，1點是南瓜尖表面有很多的小毛毛，吃起來粗糙，口感不佳；還有1點是心理作用，以前這是農村用來餵豬的，搖身一變接受不了。
南瓜尖的營養很豐富，富含大量的葉綠素、氨基酸、維生素A、維生素C、鈣、磷等，多吃有益身體健康。
1。我們把南瓜尖的老杆給去掉，如果太老的話可以把表面的皮撕掉，然後掰成小段放入盆中泡10分鐘。水中加1勺鹽，既可以殺菌又可以清理出一些雜質。
2。把南瓜尖搓洗乾淨後，撈出。鍋中燒水，水開後加入1勺鹽和1勺油，倒入南瓜尖焯水。約1分鐘左右，撈出過冷水備用。
3。鍋中加豬油，煸香蒜末和幹辣椒後倒入南瓜尖，大火快速翻炒。
4。等南瓜尖顏色變深後，加鹽、白糖快速翻炒均勻後即可盛出。
第二種:紅薯葉
紅薯葉的營養價值有目共睹，它同比芹菜、番茄、黃瓜等，蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素C、維生素B等都比它們高。還有一點大家注意到沒有，紅薯葉的價格很便宜，同樣的價格，紅薯葉能炒一盤子，其他菜最多半小碗。
1。我們把紅薯葉的老杆切掉一截，然後泡入水中10分鐘。如果紅薯葉的杆太老，就撕掉表面的皮。把紅薯葉搓洗乾淨後，撈出。
2。鍋中燒水，水開後加入1勺鹽和1勺油，倒入紅薯葉焯水。約1分鐘後撈出紅薯葉過冷水，備用。
3。鍋中加豬油，煸香蒜末和幹辣椒後，倒入紅薯葉大火快速翻炒。
4。等紅薯葉顏色變深後，加鹽、白糖繼續快炒一會即可。
第三種:木耳菜
可能由於習俗不同，有人沒有吃過木耳菜，看到它可能很陌生。它的葉子像個耳朵似的，很柔滑。含有豐富的鈣鐵元素，鈣含量是菠菜的3倍多。
1。我們把木耳菜泡入水中10分鐘，然後搓洗乾淨。
2。鍋中加豬油，煸香蒜子後倒入木耳菜，大火快速地翻炒。
3。等到木耳菜的葉子炒軟後，加鹽調味，繼續大火快炒。
4。木耳菜的杆顏色變深後就可以盛出食用了。
第四種:芥菜
芥菜有很多品種，比如雪裡蕻、榨菜、大頭菜、油芥菜等等。不管是哪種，它的營養價值都很高的，都含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、、氨基酸、鈣、磷、鐵等微量元素。
1。我們把牛肉泡入冷水中幾個小時，水中加入料酒、蔥姜去腥。搓洗乾淨後，撈出。
2。我們逆著牛肉紋理把它切片後再剁成肉末，然後加入料酒、生抽、蔥姜水攪拌均勻。加澱粉再次攪拌均勻後，加1勺油攪拌。
3。鍋中燒水，鍋四周冒小泡泡時，我們一手捏住牛肉泥，一手用勺子挖到鍋中。
4。待所有牛肉丸子漂浮後，撈出備用。
5。鍋中燒水，水開後把洗淨的芥菜加入。等鍋再次開後，放入牛肉丸，加鹽調味。
6。牛肉丸全部飄起來後，撒點蔥花即可。
第五種:毛豆
毛豆在中國老百姓心目中的地位是無法動搖的，它除了作為毛豆食用外還可以製成各種豆製品，像豆腐、豆油、腐竹、豆腐乾等等。它含有豐富的蛋白質、纖維素、葉酸、B族維生素、維生素C等等。這個季節的毛豆米最鮮嫩，用它和雞肉燜一燜，可以吃幾碗米飯。
1。我們把雞剁成塊後泡入冷水中1個小時，然後加1勺麵粉揉搓一會，再衝洗乾淨。
2。把毛豆殼搓洗一下，再剝出毛豆米備用。
3。熱鍋冷油，倒入雞肉煸炒一會。等雞肉顏色變白後加入料酒、生抽、老抽、姜、蒜子翻炒均勻，燜2分鐘。
4。加入1大碗開水，大火煮開改小火燜煮40分鐘。
5。待鍋中湯汁還剩一半時，倒入毛豆米，繼續小火燜煮15分鐘。
6。加鹽調味，再加入青紅椒、胡蘿蔔等配色翻炒一會即可食用。
第六種:莧菜
民間有“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換”的說法。莧菜含有豐富的鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等。
1。我們把莧菜泡入水中，水中加1勺鹽。約15分鐘後搓洗乾淨撈出。撈出的莧菜再用手把杆那一部分使勁揉一下，這樣吃起來口感好。
2。鍋中燒水，水開後加入1勺鹽和1勺油。倒入莧菜焯水，約1分鐘後撈出。
3。加入豬油，變相蒜子後倒入莧菜，大火快速翻炒。
4。等莧菜顏色變深後，加鹽調味，繼續翻炒一會即可盛出食用。
結語：這幾種食材看著不起眼，但是營養豐富，鈣含量比牛奶還高。每一種食材的價格也不高，做法也簡單。如果您喜歡記得給孩子做一次，有其他做法，評論下方留言共同交流哦。
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