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特點：麻辣鮮香，蛙肉細嫩，回味無窮饞嘴底料：泡老薑：20斤 紅泡椒：6斤 青泡椒 8斤 餈粑辣椒 6斤 A（青花椒3兩，紅花椒2兩）B（五香粉2兩，冰糖3兩，醪糟1瓶）C（姜，蔥，蒜，洋蔥，香菜，西芹等各適量）菜子油10斤，豬油8斤，饞嘴油... [ 檢視更多... ]

3：鍋中留底油放入乾紅椒和花椒炒出香味撈出，再把冰糖放入鍋內熬出糖色，倒入2瓶啤酒，放入滷料汁、蔥姜、紅幹椒、花椒粒大火燒開之後將鴨翅放入，加2勺鹽，中小火慢燉40分鐘... [ 檢視更多... ]

做法：1豬胰洗淨，山藥洗淨，切片... [ 檢視更多... ]

鍋內加入水燒開，下入麵條撥散開，將麵條煮熟，下入生菜燙一下，生菜按個人口味放，生菜、菠菜、油菜等都可以，將麵條和生菜一起撈出，馬上放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分，麵條煮好後，過冷水，這樣麵條吃著更勁道... [ 檢視更多... ]

18、花椒和辣椒撈出放在魚片上，青椒撒在魚片上，油大火燒冒煙，澆在魚片上即可... [ 檢視更多... ]

在上辣椒、蒜、薑末，再澆上花椒油拌勻即可小貼士灰灰菜有一種背部是粉紫色的，那種不能吃灰灰菜是含有卟啉類物質的光感性植物，過多服食或接觸，並受數小時日曬後引起的急性光毒性炎症反應，這樣就會面板紅腫、發亮，混身刺痛、刺癢，所以灰灰菜一次食用量不... [ 檢視更多... ]

通常大部分人在煮麵的時候，大家都是水開了才下麵條，煮熟撈出食用就可以了，雖然這種吃法沒有什麼問題，但是麵條其實一點不勁道，吃起來非常不好吃，每回都吃不完非常浪費... [ 檢視更多... ]

蔥燒兔肉做法食材：兔肉、蔥、姜、料酒、生抽、精鹽、雞精、陳皮、高湯、芝麻油、食用油、蔥油、糖等... [ 檢視更多... ]

4、隨後放入鹽、雞精、白糖、生抽、老抽、蠔油調味，一分鐘內快速翻炒出鍋，美味的的青椒肉絲就做好了... [ 檢視更多... ]

日前我在某飯店用餐、發現廚師將油爆菜當作榴菜操作，事後瞭解，將“爆”和“榴”兩種烹製技法混淆的廚師還為數不少，以爽口、汁緊、油亮為特色，油爆的方法有兩種：1、將加工後的原料、先用沸水快速燙一下撈出，再放入旺火熱油鍋中速爆一下撈出瀝油，旺火煽... [ 檢視更多... ]

下面咱們就一起來看看這道涼拌菜的做法吧：涼拌木耳黃瓜海蜇絲準備材料： 黃瓜1根、海蜇絲50克、大蒜2瓣、紅辣椒1個、木耳適量、生抽5克、香醋10克、白糖5克、香油、蠔油、鹽、各適量操作步驟：1... [ 檢視更多... ]

下入焯好的油菜，淋入蠔油，再加入少許鹽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可【荷蘭豆炒山藥】材料：荷蘭豆250克、山藥250克、木耳適量、油鹽適量、大蒜2瓣、雞精1茶匙、水澱粉適量、做法：1... [ 檢視更多... ]

鍋裡倒入少許油燒熱，放入花椒粒煸香再放入薑絲和蒜片... [ 檢視更多... ]

喜歡吃山藥豆的朋友，快去買一些嚐嚐吧，下面分享一個儲存方法，放半年不壞，很新鮮... [ 檢視更多... ]

準備油鍋放植物油，油熱放雞塊油炸，炸金黃色撈出控油，準備炒鍋一勺的植物油，油熱放蔥薑蒜，煸炒出香味放咖哩粉，放番茄醬翻炒，放入適量的熱水，放生抽，蠔油，鹽，雞精，白糖，五香粉大火燒開，放入雞塊小火慢燉收汁即可，出鍋放蔥花... [ 檢視更多... ]

鍋內倒入上一次製作豬蹄剩餘的老湯（約5千克），放入豬蹄，再倒入剛剛熬製的新湯，燒開後下蔬菜包和香料包，並將浸泡料包所用的色拉油倒入鍋中，大火煮半小時，撈出香料包和蔬菜包，轉中火煮2小時，將豬手撈出自然放涼即可... [ 檢視更多... ]

鍋中加豬油，煸香蒜末和幹辣椒後，倒入紅薯葉大火快速翻炒... [ 檢視更多... ]

加香蔥末起鍋即可涼拌苦爪木耳材料：苦瓜，木耳，蔥、蒜、辣椒醬，鹽、糖、橄欖油，耗油、生抽醬油1、苦瓜切片，開水中放入1分鐘撈出... [ 檢視更多... ]

【涼拌菠菜】食材：菠菜 土豆 土豆粉 花椒 幹辣椒 大蒜 食用油 食鹽製作方法：1... [ 檢視更多... ]

配料：白糖一大調羹，鹽做法：雞翅中洗淨，放入開水鍋汆燙10秒撈出... [ 檢視更多... ]