大家好這裡是小慧說美食,春夏正是孩子長高的黃金時期,我家每週都給孩子做這9款湯,營養又補鈣,促進孩子鈣吸收助力孩子長高個,做法簡單,廚房小白也能輕鬆駕馭,學會了趕快給孩子安排吧!
一、裙帶菜鱈魚蝦丸湯
1、準備食材:
大蝦、鱈魚餓、裙帶菜、胡蘿蔔、雞蛋、小蔥、澱粉、香油
2、裙帶菜鱈魚蝦丸湯的做法:
(1)鱈魚處理清洗乾淨浸泡片刻,大蝦去頭去殼挑去蝦線洗淨,裙帶菜洗淨泡發,胡蘿蔔洗淨去皮切碎,小蔥切蔥花備用。
(2)將鱈魚、蝦仁、蛋液放入料理機中,打成泥狀倒入碗中。
(3)加入胡蘿蔔碎和適量的澱粉,充分攪拌均勻,帶上一次性手套團成丸子狀。
(4)鍋中熱油爆香蒜末,下入裙帶菜翻炒片刻,加入適量清水煮開。
(5)下入團好的蝦丸,煮至丸子浮起,淋入一枚蛋液攪拌均勻。
(6)關火出鍋,撒上少許蔥花和適量香油即可,湯鮮味美又補鈣,孩子喜歡喝!
二、冬瓜玉米湯
1、準備食材:
冬瓜、玉米、小蔥、食鹽、
2、冬瓜玉米湯的做法:
(1)冬瓜洗淨去皮去籽切小塊,玉米洗淨切小段,小蔥切成蔥花備用。
(2)鍋中倒入少許油,下入冬瓜翻炒片刻,倒入適量清水,加入玉米大火煮開。
(3)轉中小火煮十分鐘左右,再加入適量的食鹽調味,撒上少許蔥花點綴。
(4)關火出鍋即可盛入碗中,做法簡單味道鮮美,清爽好喝,大人小孩都喜歡喝!
三、番茄玉米排骨湯
1、準備食材:
西紅柿、排骨、香菇、胡蘿蔔、玉米、小蔥、生薑、料酒、食鹽、生抽
2、番茄玉米排骨湯的做法:
(1)番茄洗淨切小塊,排骨洗淨剁塊浸泡片刻,香菇洗淨,玉米切段,小蔥生薑切好。
(2)排骨冷水下鍋,加入適量的小蔥、生薑、料酒焯水片刻,撈出洗淨備用。
(3)鍋中熱油爆香蔥薑蒜,下入番茄塊翻炒出茄汁,加入排骨翻炒片刻。
(4)倒入適量的清水蓋上鍋蓋,大火燉開轉小火燉30分鐘左右。
(5)再加入玉米、胡蘿蔔、香菇蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘左右。
(6)加入適量的食鹽和生抽調味,關火出鍋撒上少許蔥花點綴。
(7)關火出鍋盛入碗中即可,湯味濃郁巨好喝又營養,大人小孩都喜歡喝!
四、玉米排骨湯
1、準備食材:
鮮肋骨、胡蘿蔔、山藥、玉米、小蔥、生薑、土豆、食鹽
2、玉米排骨湯的做法:
(1)鮮肋骨洗淨切段,胡蘿蔔洗淨去皮切塊,山藥和土豆洗淨去皮切塊,小蔥切蔥花,生薑去皮切片備用。
(2)排骨冷水下鍋,放入小蔥和生薑焯水片刻撈出沖洗乾淨,瀝乾水分備用。
(3)鍋中熱油爆香小蔥生薑,放入排骨翻炒至變色,倒入適量溫水蓋上鍋蓋。
(4)大火煮30分鐘左右,下入玉米、土豆、山藥、胡蘿蔔蓋上鍋蓋。
(5)大火燉開轉小火燉20分鐘左右,加入少許食鹽調味,撒上少許蔥花拌勻。
(6)關火出鍋盛入碗中即可,做法簡單補鈣又營養,湯鮮味美老少皆宜!
五、裙帶菜排骨湯
1、準備食材:
肋骨、裙帶菜、胡蘿蔔、生薑、紅棗、枸杞、小蔥、料酒、食鹽
2、裙帶菜排骨湯的做法:
(1)肋骨洗淨切成塊入水中浸泡片刻,裙帶菜洗淨泡發,胡蘿蔔洗淨去皮切塊 ,生薑去皮切成片,小蔥切蔥花備用。
(2)排骨冷水下鍋,放入小蔥和生薑,加入適量的料酒焯去血水,撈出沖洗一下。
(3)排骨放入鍋中,放入適量的薑片、紅棗、適量的清水蓋上鍋蓋大火燉開。
(4)轉小火燉30分鐘左右,下入胡蘿蔔和裙帶菜,加入適量的食鹽蓋上鍋蓋。
(5)繼續燉30分鐘左右,再加入少許食鹽調味,蓋上鍋蓋繼續燉10分鐘左右。
(6)燉至排骨軟爛熟透,撒上適量的蔥花和枸杞拌勻,關火出鍋,湯鮮味美營養又補鈣,大人小孩都喜歡喝!
六、裙帶菜蝦米雞蛋湯
1、準備食材:
裙帶菜、蝦米、雞蛋、小蔥、生薑、胡椒粉、食鹽、生抽、花椒粉
2、裙帶菜蝦米雞蛋湯的做法:
(1)裙帶菜洗淨泡發,小蔥生薑切好。
(2)鍋中熱油,打入一枚雞蛋,小火煎至蛋液定型,盛出切塊備用。
(3)鍋中熱油爆香生薑蔥末,加入適量清水煮開,下入裙帶菜和蝦米煮至片刻。
(4)放入煎熟的雞蛋,加入適量的食鹽、生抽、胡椒粉、花椒粉調味。
(5)關節出鍋撒上少許蔥花點綴即可,做法簡單湯汁鮮美營養豐富,老少皆宜!
七、魚頭豆腐湯
1、準備食材:
魚頭、嫩豆腐、生薑、蒜瓣、小蔥、食鹽、料酒、胡椒粉、雞精
2、魚頭豆腐湯的做法:
(1)魚頭處理清洗乾淨,嫩豆腐沖洗一下切塊,生薑切片,蒜瓣切末,小蔥切蔥花。
(2)鍋中倒入適量清水煮開,下入切好的豆腐塊,焯水片刻去除豆腥味備用。
(3)鍋中熱油下入魚頭兩面煎至變色,加入適量的料酒、生薑、蒜瓣調味。
(4)倒入適量清水漫過食材,蓋上鍋蓋大火燒開轉小火,下入豆腐塊再煮五分鐘。
(5)加入適量的胡椒粉、雞精、小蔥蓋上鍋蓋煮至魚頭入味。
(6)關火出鍋盛入碗中即可,湯鮮味美營養又補鈣,老人小孩都要多喝!
八、核桃黑豆排骨湯
1、準備食材:
排骨、黑豆、核桃仁、胡蘿蔔、山藥、小蔥、生薑、食鹽
2、核桃黑豆排骨湯的做法:
(1)排骨洗淨切小塊浸泡片刻,黑豆提前浸泡一夜,胡蘿蔔和山藥洗淨去皮切塊,小蔥切蔥花,生薑去皮切片備用。
(2)排骨冷水下鍋,加入適量的薑片煮至片刻,撈出沖洗乾淨。
(3)將洗淨的排骨放入燉肉鍋中,放入核桃仁、黑豆、胡蘿蔔、山藥倒入適量清水。
(4)放入適量的薑片和食鹽,蓋上鍋蓋大火燉開轉小火燉30分鐘左右至食材熟透。
(5)出鍋撒上少許蔥花點綴即可,孩子要多喝,補鐵補鈣補腦助孩子長高個!
九、牛尾骨燉白蘿蔔
1、準備食材:
牛尾骨、白蘿蔔、小蔥、生薑、料酒、醬油、食鹽、枸杞
2、牛尾骨燉白蘿蔔的做法:
(1)牛尾骨清洗乾淨切塊,白蘿蔔洗淨去皮切塊,小蔥切蔥花,生薑去皮切片備用。
(2)牛尾骨冷水下鍋,放入適量的薑片和料酒焯去血水,撈出沖洗乾淨備用。
(3)洗淨的牛尾骨放入燉肉鍋中,下入白蘿蔔、小蔥、生薑蓋上鍋蓋大火燉開。
(4)轉小火,加入適量的醬油和食用鹽調味,蓋上鍋蓋燉至食材入味熟透。
(5)關火出鍋撒上少許蔥花點綴,牛尾骨軟爛脫骨,孩子長高期間要多喝!
以上小慧分享的九款湯的做法大家學會了趕快給孩子安排上吧,營養又補鈣,做法簡單大人小孩都喜歡喝!