大家好這裡是小慧說美食，俗話說夏季正是孩子長高的黃金期，小慧推薦給家長們十道家常菜，既能長身體又補鈣，重點是孩子還愛吃，做法簡單營養美味，大家學會了在家試著給孩子做一下吧！
一、糖醋排骨
1、準備食材：
排骨、乾麵粉、小蔥、生薑、料酒、冰糖、蒜瓣、八角、桂皮、生抽、香醋、老抽、白砂糖、食鹽、白芝麻
2、糖醋排骨的做法：
（1）排骨洗淨切段浸泡片刻，生薑去皮切片，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮備用。
（2）排骨放入碗中，加入適量的麵粉抓拌均勻，再清洗乾淨瀝乾水分備用。
（3）排骨冷水下入鍋中，加入適量的小蔥、生薑、料酒焯水片刻撈出瀝乾水分。
（4）鍋中熱油下入冰糖翻炒至融化，倒入排骨翻炒上糖色。
（5）倒入適量的清水漫過排骨，加入適量的生薑、蒜瓣、八角、桂皮。
（6）再倒入適量的生抽、陳醋、老抽、白砂糖、食鹽蓋上鍋蓋大火燉開。
（7）轉小火煮30分鐘，大火收汁關火出鍋裝盤，撒上少許白芝麻點綴即可，做法簡單營養美味，好吃又下飯，孩子喜歡吃！
二、糖醋荷包蛋
1、準備食材：
雞蛋、蒜瓣、蕃茄醬、小蔥、生抽、陳醋、蠔油、白砂糖、澱粉
2、糖醋荷包蛋的做法：
（1）蒜瓣剝皮切末，小蔥切蔥花備用。
（2）
調醬汁：
碗中倒入適量的生抽、陳醋、蠔油、蕃茄醬、白砂糖、澱粉、適量的清水攪拌均勻。
（3）鍋中熱油，倒入蛋液，小火煎至兩面金黃色裝盤備用。
（4）鍋底留油爆香蒜末，下入雞蛋再淋入調好的醬汁煮至湯汁濃稠。
（5）大火收汁關火出鍋，撒上適量的蔥花點綴一下即可，做法簡單營養美味，大人小孩都喜歡吃！
三、黑椒牛仔骨
1、準備食材：
牛仔骨、蒜瓣、生薑、線椒、幹辣椒、生抽、老抽
2、黑椒牛仔骨的做法：
（1）牛仔骨洗淨切片，蒜瓣剝皮切末，生薑去皮切片，線椒切段，幹辣椒切段備用。
（2）鍋中熱油下入牛仔骨，小火慢煎至兩面金黃色盛入盤中備用。
（3）鍋底留油爆香生薑、蒜末、線椒、幹辣椒，再下入牛仔骨翻炒片刻。
（4）加入適量的生抽和老抽翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可，鮮嫩多汁，巨下飯巨好吃，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！
四、茄汁脆皮豆腐
1、準備食材：
嫩豆腐、澱粉、生抽、蠔油、白砂糖、蕃茄醬、小蔥、白芝麻
2、茄汁脆皮豆腐的做法：
（1）嫩豆腐洗淨切塊，小蔥切蔥花備用。
（2）
料汁：
碗中倒入適量的蕃茄醬、生抽、蠔油、白砂糖、適量的清水攪拌均勻。
（3）嫩豆腐均勻地裹上一層澱粉，倒入油鍋中，煎至兩面金黃色。
（4）再倒入調好的醬汁煮至湯汁濃稠，大火收汁關火出鍋裝盤。
（5）再撒上少許蔥花和白芝麻點綴，即可出鍋裝盤開吃了，做法簡單營養美味，好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃的一道美食！
五、蒜蓉大蝦
1、準備食材：
基圍蝦、蒜瓣、小米辣、生薑、生抽、蠔油、白砂糖、澱粉、小蔥
2、蒜蓉大蝦的做法：
（1）基圍蝦處理清洗乾淨，小米辣切圈，蒜瓣剝皮切末，生薑去皮切片，小蔥切蔥花。
（2）鍋中熱油放入生薑、蒜末、小米辣炒出香味，再下入大蝦翻炒至變色。
（3）加入適量的生抽、蠔油、白砂糖、適量的清水蓋上鍋蓋煮至片刻。
（4）再淋入適量的水澱粉勾芡，關火出鍋撒上適量的蔥花點綴即可，做法簡單廚房小白也能輕鬆駕馭，老少皆宜！
六、青椒雞蛋炒火腿腸
1、準備食材：
青椒、臘腸、雞蛋、白芝麻、蒜瓣、生抽、蠔油、食鹽、老抽
2、青椒雞蛋炒火腿腸的做法：
（1）青椒洗淨去蒂切塊，臘腸切片，蒜瓣剝皮切末備用。
（2）鍋中熱油炒香臘腸盛入盤中，鍋底留油倒入雞蛋液煎熟盛出備用。
（3）鍋底留油爆香蒜末，下入青椒翻炒片刻，加入適量的生抽、蠔油、食鹽、老抽。
（4）大火翻炒均勻，關火出鍋裝盤撒上少許白芝麻點綴即可，簡單又下飯，又營養健康，大人小孩都喜歡吃的一道家常菜！
七、黃瓜胡蘿蔔炒雞胸肉
1、準備食材：
黃瓜、胡蘿蔔、雞胸肉、蒜瓣、生抽、料酒、黑胡椒、食鹽、澱粉
2、黃瓜胡蘿蔔炒雞胸肉的做法：
（1）黃瓜洗淨切片，雞胸肉洗淨切片，胡蘿蔔洗淨去皮切片，蒜瓣剝皮切片備用。
（2）
醃製雞胸肉：
肉片放入碗中，加入適量的生抽、料酒、黑胡椒、食鹽、澱粉抓拌均勻醃製20分鐘入味備用。
（3）鍋中熱油下入醃製好的雞胸肉，煎至兩面金黃色，放入適量的蒜片爆香。
（4）再放入胡蘿蔔和黃瓜翻炒變軟，下入雞胸肉翻炒片刻。
（5）加入適量的生抽、蠔油、黑胡椒粉大火翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可，色香味俱全大人小孩都愛吃！
八、蒜薹炒肉
1、準備食材：
蒜薹、裡脊肉、小蔥、蒜瓣、小米辣、生抽、老抽、料酒、澱粉
2、蒜薹炒肉的做法：
（1）蒜薹洗淨切段，裡脊肉洗淨切條，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，小米辣切圈備用。
（2）
醃製肉條：
裡脊肉放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、澱粉、食用油抓拌均勻醃製20分鐘入味備用。
（3）鍋中熱油，下入醃製好的肉絲，翻炒至變色盛入盤中備用。
（4）再放入小米辣和小蔥蒜末爆香，放入蒜薹炒熟，倒入肉絲翻炒片刻。
（5）加入適量的食鹽，淋入適量的水澱粉勾芡，大火翻炒均勻關火出鍋裝盤即可，做法簡單營養美味，大人小孩都愛吃！
九、紅燒肉燉鵪鶉蛋
1、準備食材：
五花肉、鵪鶉蛋、小蔥、生薑、蒜瓣、料酒、醬油、老抽、蠔油、八角、桂皮
2、紅燒肉燒鵪鶉蛋的做法：
（1）五花肉洗淨切塊，鵪鶉蛋煮熟撈出剝殼，小蔥切蔥花，生薑去皮切片，蒜切末。
（2）五花肉冷水下鍋，加入適量的料酒焯水片刻，撈出瀝乾水分備用。
（3）鍋中熱油放入五花肉煸炒出油脂，煎至兩面金黃色盛入盤中備用。
（4）鍋底留油放入幾塊冰糖炒至融化，再加入五花肉翻炒裹上糖色。
（5）倒入適量清水漫過五花肉，加入適量的醬油、料酒、老抽、蠔油、蔥薑蒜、桂皮、香葉蓋上鍋蓋，大火燉開。
（6）放入鵪鶉蛋，蓋上鍋蓋轉小火燉至40分鐘後，至食材熟透入味。
（7）關火出鍋裝盤即可，肉香四溢唇齒留香，鵪鶉蛋裹上料汁好吃到停不下來，做法也很簡單，大人小孩都特別愛吃！
十、醬汁杏鮑菇
1、準備食材：
杏鮑菇、番茄醬、生抽、老抽、食鹽、白砂糖、胡椒粉、澱粉、小蔥
2、醬汁杏鮑菇的做法：
（1）杏鮑菇洗淨表面改花刀，蔥切成蔥花。
（2）
調醬汁：
碗中倒入適量的蕃茄醬、生抽、老抽、食鹽、白砂糖、胡椒粉、澱粉適量的清水攪拌均勻備用。
（3）鍋中熱油，下入杏鮑菇，煎至兩面金黃色，倒入調好的醬汁，大火翻炒均勻，至湯汁濃稠關火收汁。
4）關火出鍋撒上少許蔥花點綴即可，做法簡單營養美味，超好吃老少皆宜！
以上小慧分享的十道家常菜的做法大家都學會了嗎，學會了在家試著給孩子做一下吧！