人一旦上了年紀，生活中的各個方面都要開始重視起來了。
尤其是飲食方面，老話說：
“病從口入”，
指的就是飲食方面不注意，時間長了就會導致身體出現各種問題，很多疾病都是由食物引起的。而且吃飯是每個人每天都要重複做的事情，因此一定要格外重視。
夏季炎熱，身體會大量排汗，體內的水分和營養物質都會有不同程度的流失，
建議中老年人：少吃這2種瓜，多吃這4種食物，腿腳有勁精神好！
少吃西瓜
現在到處都是賣西瓜的，家裡人口多的，甚至都直接買一大袋帶回家吃。但是上了年紀的人，切記不可以多吃，因為咱們的身體素質已經比不上年輕人了。
脾胃、腸道多少都有點問題，西瓜是生冷之物，夏天吃西瓜固然解暑，如果一次吃得太多，隨之而來的往往是
腹瀉、腹痛、消化不良。
少吃苦瓜
苦瓜作為
寒性菜
，在炎炎夏日應該是很受歡迎的，消暑降火，對人體好處還不少呢。既然好處這麼多，為什麼還要說少吃苦瓜呢？
真是
“成也蕭何，敗也蕭何”
，還是因為它的
“寒性”
。苦瓜吃多了會加重體內的寒氣，刺激腸胃，尤其是
本身脾胃就虛弱
的中老年人，更要節制，可少量食用。
多吃補水菜
夏天是最容易缺水的季節，如果不在空調房裡待著，即使你啥都不做也還是會出汗。大量的水分流失，所以一定要經常食用一些含水量高的食物，來補充體內水分。
冬瓜的含水量高達96%
，是蔬菜裡水分最豐富的。除此之外還含有鉀、粗纖維等多種營養物質，中老年人經常食用冬瓜對身體是有好處的。
【紅燒冬瓜】
1、準備一塊
冬瓜
，切成兩半，外皮削掉，瓜瓤挖出來。把冬瓜切成長條，再切成如下圖的方丁，放在一旁備用。
準備一根
大蔥
，切成馬蹄片，一塊
生薑
，切成薑片，幾顆
大蒜
切成塊，一起放盆中備用。準備半個
紅椒
去籽，切成小塊放盆中備用。
2、起鍋加少許食用油，油熱後把蔥薑蒜倒鍋中爆香，然後把冬瓜放進去簡單翻炒幾下，放
蠔油
，
生抽各適量，
再加入
一勺食鹽
，把調料翻炒化開，加適量清水，改中小火燉煮
3分鐘
，讓冬瓜煮入味。
3、煮好之後，把紅椒倒進去，翻炒幾下，炒至紅椒斷生後，勾入少許薄芡，放
少許味精和蔥油，
翻炒幾下，翻勻以後就可以關火起鍋裝盤，端上桌食用了。
多吃高鈣菜
鈣是構成人體骨骼和牙齒的主要成分，也是人體健康成長的重要物質。隨著年齡的增長，身體對鈣質的需要也越來越多，上了年紀的人一天需要補充
1000毫克
以上的鈣質才可以。
補鈣不能完全寄託在鈣片身上，最合理也是最安全的補鈣方法是食補，建議選擇含鈣量高的食物，方便購買的食物為主。
每100克紫菜中含有264毫克的鈣質，
是補鈣的好幫手。
【紫菜炒雞蛋】
1、準備一包
紫菜
，放到小盆中，往裡面加入適量溫水，放在一邊浸泡
5分鐘
。3根
小蔥
切成蔥花，放盆中備用。
準備5個
母雞蛋
，打散後加入一勺食，少許
白醋，
用筷子攪勻打散。再把剛才切好的蔥花倒進去，攪拌均勻備用。
2、這時候紫菜也泡好了，擠幹水分，放在案板上，切兩刀，再把雞蛋液放裡面，用筷子攪拌，直到雞蛋液和紫菜充分地混合在一起。
3、起鍋添入少許食用油，油等熱後把紫菜和雞蛋下鍋，晃動幾下炒鍋，讓雞蛋受熱均勻，用鏟子稍微推動幾下，等雞蛋定型後，顛鍋翻面，雞蛋凝固後再次翻面，把雞蛋搗散。
撒進鍋裡少許食鹽，再澆上少許
蒸魚豉油
，用鏟子翻炒均勻，開大火快速翻炒
半分鐘
，最後加入
少許芝麻油
增香，再翻炒幾下，就可以關火，裝進盤子裡食用了。
多吃高蛋白食物
上了年紀之後，不僅蛋白質流失嚴重，就連吸收蛋白質的能力也大大降低了。蛋白質對人體的重要性不言而喻，對中老年人來說更是不能忽視，因此要透過日常飲食的方式來補充蛋白質。
雞蛋的蛋白質含量在12%左右，
而且都是優質蛋白質，易於人體吸收。
【荷包蛋】
1、準備4個新鮮的
雞蛋
，用清水洗乾淨後備用。
2、起鍋加入適量的清水，開
大火
，把水燒至沸騰，用勺子繞著鍋邊輕輕滑動，形成一個漩渦的形狀，然後把4個雞蛋依次打進鍋裡，
再改成小火
，用勺子輕輕滑動幾下，注意不要把雞蛋弄破。
3、
小火煮5分鐘，
等雞蛋慢慢熟透，儘量不要有夾生的。
4、拿出一個乾淨的大碗，裡面放
10克白糖，或者適量食鹽
。雞蛋煮好後，盛到大碗裡面，最後再撒上一點
蔥花
，這份香噴噴的荷包蛋就煮好了。
多吃易消化食物
從沒有牙齒到掉光牙齒，經歷了一輩子。牙齒逐漸地鬆動、脫落，腸胃消化功能也變得大不如前了，粗糙、生硬的食物對於上了年紀的人來說已經不適合食用了，這個時候應該多吃一些易嚼易咽易消化的食物。
像
粥、麵食、豆腐、雞蛋羹等
這幾類食物，容易咀嚼並且易消化，適合牙口或腸胃不好的中老年人。
【南瓜紅棗大米粥】
1、準備半斤左右的
南瓜
，洗乾淨後切成長條，再切成小方塊，放到盤中備用。
2、一小把
大米
，用清水洗乾淨後放碗中備用，6個
紅棗，
洗乾淨後備用。
3、準備一個砂鍋，先把南瓜和大米放進去，再添入
4碗清水
，
大火
煮開，記得用勺子攪動鍋底，防止粘鍋，再改成小火把紅棗也放進去。
4、再改成最小火煮
10分鐘
左右，等大米煮開花以後，勾入一大勺澱粉糊，使南瓜粥更加濃郁粘稠。
5、再改成大火煮開，用勺子稍微攪拌幾下，防止大米糊鍋，繼續煮
2分鐘
左右，即可關火，把南瓜粥盛到碗中，就可以食用了。
希望中老年朋友們多多注意自己的飲食，別不當回事，健康飲食加上適量的運動，相信大家都會有一個強健的好身體！
（第一名廚編輯：明明）