入伏後喝湯最養人，酸甜滋潤，消暑解渴不上火，補鈣補鋅營養十足

明天開始就要正式進入三伏天了，這段時間是一年中最熱的時候，即使不運動，也會大汗淋漓，如果不開空調風扇，衣服沒一會功夫就溼透了。

大量出汗，體力消耗大，為了保證體質，入伏後一定要及時補水，比如多煲些湯湯水水，補水潤燥，清熱降火，易吸收好消化，腸胃舒服沒負擔。

好喝的湯水有很多，今天給大家分享一道番茄魚片湯的詳細做法，番茄酸甜開胃，魚片滑嫩鮮美，補充蛋白質，補鈣補鋅營養十足。

番茄魚片湯的做法：

去市場上宰殺一隻活魚，去掉內臟，刮掉魚鱗，去掉肚子裡黑色的膜，用清水沖洗乾淨，去掉魚頭魚尾。

把魚身對半切開，然後切成薄一點的魚片，放在乾淨的大碗裡，滴入幾滴食用油，打入蛋清，撒入一點胡椒粉、生粉、食鹽、料酒。

全部攪拌均勻醃製一會，西紅柿用水洗乾淨，用刀在頂端劃十字，用熱水燙一下，撕掉外皮，然後切成小塊。

大蔥剝皮洗乾淨切碎末，大蒜剝皮洗乾淨切成碎末，生薑去皮洗乾淨切成細絲，起鍋熱油，油熟後放入蔥碎、薑絲、蒜末煸炒出香味。

然後倒入西紅柿翻炒均勻，一直炒出濃郁的湯汁，撒入一勺白糖炒勻，倒入適量的清水，大火加熱燒開。

稍微煮一會，然後倒入醃製好的魚片，輕輕攪散，撒入適量的食鹽，繼續燉煮1-2分鐘，魚片變熟，就可以關火盛出食用了。