雖說立秋了，還在發威，上午接到孩子的電話，說今天支教結束一會兒就到家了，這是孩子第一次離開我這麼長時間，從來沒去過農村，一下子，進山了。我都沒想到她能堅持到最後，我也很欣慰，孩子長大了啦！

放下電話，老公就去市場買菜，買的都是孩子平時愛吃的菜。帶魚 大蝦 荷蘭豆 生菜和苦瓜，我加快速度先把帶魚收拾乾淨，也沒用鹽醃製就是進油鍋了，等我把其他菜炒好，帶魚也熟了。孩子也進門了，看到孩子曬黑的小臉，我眼淚都要留下了，，，

紅燒帶魚

主料；帶魚

輔料； 鹽 八角 料酒 油 白糖 花椒 白酒 雞蛋 醬油 蔥 姜

做法：

1。帶魚洗淨，切段，用鹽、白酒 花椒醃製20分

2。蔥切段 薑切片 蒜用刀拍一下

3。碗中打入雞蛋

4。帶魚沾滿蛋液

5。起油鍋，油熱後，下入帶魚

6。中火炸成金黃色，撈出控油

7 取一個乾淨小碗，放入少許鹽，糖，料酒 醋 醬油和清水

8 鍋內留底油爆香八角和蔥 姜 蒜

9 把準備好的碗汁倒入燒開下入炸好的魚段，大火燒開，再轉入小火

10 至湯汁變粘糊狀關火，把帶魚盛出撒上香菜即可

油燜大蝦

主料；大蝦

輔料；鹽 蔥薑絲 番茄醬 生抽 糖 料酒適量

做法；

1 將新鮮大蝦用涼水洗淨。

2 剪去蝦腿、蝦鬚並抽出沙線。

3 蔥姜切絲備用。

4 鍋燒熱，放少許油，燒至六七成熱，加入大蝦煸炒。

5 煸炒至蝦殼變硬，加入番茄醬繼續煸炒。

6 下入蔥薑絲炒香。

7 烹入料酒，加入鹽 糖 生抽和少量的水燒開。

8 中火燜至湯汁濃縮即可。

蒜蓉荷蘭豆

主料；荷蘭豆 200克

輔料；大蒜 鹽

做法；

1 準備好荷蘭豆和大蒜。

2荷蘭豆摘洗乾淨。

3 大蒜去皮，多成蒜蓉。

4 鍋中注入油，爆香蒜蓉

5 倒入荷蘭豆翻炒均勻。

6 加入鹽調味即可。

蠔油生菜

這個生菜我還是第一次吃，新品種，羅馬生菜，味道和平常的生菜一樣，口感脆爽，只是形狀不太一樣，葉子不抱團，有些像白菜的葉子，挺好吃的。

主料；生菜

輔料；蒜碎 蠔油

做法；

1 準備好所用食材。

2 生菜摘洗乾淨。

3 大蒜切碎。

4 鍋中注入油，下入蒜碎爆香。

5 加入瀝乾水分的生菜。

6 大火翻炒至塌蔫。

7 加入蠔油翻炒均勻即可。

蠔油本身很鹹，不用再新增任何調料了。

尖椒苦瓜炒雞蛋

主料；苦瓜 尖椒 雞蛋

輔料；糖 醋 鹽 蒜

做法；

1 準備好所用食材。

2 苦瓜洗淨，切開去瓤後切成片。

3 尖椒去籽切成絲。

4 雞蛋打散。

5 鍋中注入油，燒熱下入雞蛋炒至金黃盛出。

6 鍋中留底油，爆香蒜碎

7 下入尖椒和苦瓜翻炒均勻。

8 加入鹽 糖繼續翻炒苦瓜變色。

9 烹入醋翻炒均勻。

10 倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。

小貼士；苦瓜不苦一定要把瓤刮乾淨。

再來一張大集合，孩子吃的特別高興，說這麼很長時間沒有吃到我炒的菜了。還是回家最好。家的味道就是媽媽的味道，幸福的味道。