都說英倫三島是美食荒漠，整天都是漢堡三明治，但到這裡享受一頓正宗的英式早餐，卻是一個相當美妙的事情。簡單的培根加雞蛋，再來一杯溫熱的牛奶，現在已經成為了許多人的早餐選擇。連女王的早餐，也是培根雞蛋。

形成這一早餐習慣的起源，還要追溯到一戰和二戰期間。在第一次世界大戰時期，英倫三島就遭到了德軍潛艇的封鎖，很難從島嶼之外得到物資補充，那段缺衣少食的日子，可是讓不少英國人印象深刻。

等到二戰爆發之後，英倫島國未雨綢繆，早在1940年就開始精打細算，實施物資配給制度，並最大程度擴大在本土的糧食生產。果然，德軍的U型潛艇再次控制了大西洋，讓英倫三島度過了至少兩年的困苦生涯，彼時普通的英國民眾甚至只能以胡蘿蔔為主食，至於禽蛋和肉類，更是捉襟見肘。

當時只有皇家空軍的飛行員們，可以在早上吃到培根和雞蛋。每一次執行任務之前，皇家空軍的飛行員都會得到這樣一份簡單而美味的食物。這也是飛行員們即將浴血迎戰的一個標誌。培根和雞蛋這種天生一對的搭配，成為了英倫三島許多人在當時做夢都想吃到的東西。

煎一條培根，在上面打上雞蛋，就是讓人回味無窮的珍饈。到了二戰後期，英倫三島上的物資補充已經得到了非常大的改善，尤其是來自美國的午餐肉罐頭，成為了當時許多英國人的童年美味回憶。

培根和雞蛋這樣的搭配，在早上實在是再合適不過的早餐選擇，每當老一輩的英國人吃到這樣的早餐，總是會回憶起戰爭年代的艱苦卓絕、大家怎麼看？