導讀：明日立冬，別忘給家人燉湯喝，蛋白質豐富營養高，大人孩子都愛喝。

“秋盡冬來，寒風料峭”，轉眼即將立冬。近來，很多地區的溫度還算喜人，但在明日，都會有大幅度降溫，特別是立冬那天，氣溫驟降。立冬，是中國二十四節氣之一，是我們的傳統節日。在中國，我們將立冬作為冬季的開始。從立冬這天開始，我們宜吃一些滋陰潛陽的食物。

立冬時節，飲食以健脾益胃、暖腎潤肺為主，俗話說：“冬吃蘿蔔賽人參”，一碗熱氣騰騰的蘿蔔羊排湯，暖身又暖胃，滋補身體。白蘿蔔富含鈣質和維生素C，具有促進消化、消炎、抗癌及解毒作用。還有很多纖維，富含水分，宜於保健美容，而且味道清甜不油膩， 更有清熱去火，潤肺去燥的功效。羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪，同時還含有豐富的維生素和礦物質鈣，營養十分全面。兩樣食材搭配在一起，立冬時喝再合適不過了！

【主要食材】

羊排400克、白蘿蔔一個、大蔥一根、老薑適量、枸杞一小把、料酒適量、食鹽少許、紅棗5到6個、胡蘿蔔半根、胡椒粉少許、香菜一根、小蔥一根

【具體步驟】

準備好所需食材，先把羊排剁成小節塊兒，用清水先浸泡兩小時，這時候水裡可以加幾粒花椒粒，中途換一次水，白蘿蔔胡蘿蔔去皮後切滾刀塊。

把處理好的羊排冷水下鍋，加入薑片和大蔥段，幾粒花椒粒和料酒。

大火煮開後，撇去浮沫，加蓋中小火燉五十分鐘左右，將羊排燉至8成熟。

羊排8成熟後，最後下入蘿蔔塊兒和紅棗，用食鹽和胡椒粉調好味，再繼續燉至半小時。

羊排和蘿蔔都燉至軟爛後，放入枸杞，攪拌均勻即可出鍋裝盤。最後撒上香菜和小蔥花點綴（不喜歡可以不放）即可食用。

分享後小總結～

羊排透過加花椒浸泡，可以起到去除羶味的作用。冷水下鍋焯水，能去除羊排裡面的血水，不能吃油大的，可以把羊湯裡的油撇去一些，燉至時間根據羊肉老嫩來定，大家燉的時候多觀察，羊肉湯加胡椒粉，也是可以起到去腥增香的作用。

明天立冬，別忘了給家人燉湯喝，蛋白質豐富營養高，大人孩子都愛喝。這裡是《倆人伙食》的美食分享，有喜歡的朋友歡迎在下方評論點贊、收藏、評論。你們的每一次關注都是我前進的動力，我將每天在這裡等待，我們明天不見不散吧！