維生素C對我們而言非常的重要，父母都會讓孩子們都吃水果，就是為了補充維生素，而女性為了美白抗皺也需要多補充維生素C。補充維生素C不僅能增強人體的免疫力，抑制細胞繁殖，還能起著防衰老，美白的作用。大家補充維生素不一定要靠吃水果，實際上這種蔬菜的維生素C含量要更加高，吃了20年才知道，蔬菜中它維C最高，胡蘿蔔8倍，西紅柿13倍。它就是青椒，肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富，增加食慾、幫助消化，降脂減肥，美白的功效。大家可以試試這道青椒燉蛋，老少皆宜，女人更要多吃！

By 明兒小廚

配料：

柿子椒 2個、雞蛋 3個、扇貝肉 50克、蔥 油 鹽 醬油 蠔油 適量

烹飪步驟：

1。首先處理食材，甜椒洗淨一刨兩半，去掉裡面的甜椒種子和椒筋，就會形成一個空殼；扇貝去掉不可以食用部位洗淨；雞蛋磕入碗中加入蔥碎，鹽，和雞蛋同等量的清水攪拌均勻備用。

2。扇貝稍微切碎一點，均勻的放入甜椒殼中。

3。倒入攪勻的雞蛋液，儘量倒滿。

4。放入蒸鍋中。

5。大火蒸十分鐘左右，蛋液凝固即可出鍋。

烹飪小貼士：

1、青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93、9？右、碳水化合物約3、8？維生素C；紅熟果含維生素C最高可達460毫克。可涼拌、炒食、煮食、作餡、醃漬和加工制罐，制蜜餞。2、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病；辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化；辣椒辛溫，能夠透過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

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