多學幾道美味家常菜，簡單易做，家中來客讓他們吃的津津有味

粉絲燒大蝦

食材：粉絲、基圍蝦、蔥、姜、蠔油、生抽、糖、雞精、料酒、鹽

做法：

1、蝦去蝦芒，蝦線，用剪刀將脊背到尾巴的部份剪開，用料酒與少量的鹽抓勻，醃10分鐘；

2、粉絲用溫水泡發，蔥姜切粒；

3、鍋內熱油，五成熱時，下入薑末、蝦，中火，用鍋鏟輕壓蝦頭以擠出蝦黃，煸至油發紅時，調入蠔油、生抽、糖、雞精以及少許水，充分炒勻；

4、下入粉絲，保持中火至湯汁完全被吸乾，下入蔥末即可起鍋。

燒燴三鮮

食材：水發海參3個、水發魷魚1塊、鵪鶉蛋10個、雞蛋2個、姜1塊、蔥1段

1、雞蛋攤餅切塊備用。

2、海參魷魚都切段焯水後瀝乾備用，鴿子蛋煮熟剝好洗淨備用，蔥切段，姜切絲。

3、鍋裡放油，炒香蔥段薑絲。

4、放入海參魷魚鵪鶉蛋爆炒一下均勻受熱。

5、放入白糖一茶匙，生抽一湯匙，番茄醬半湯匙，鹽一茶匙，翻炒均勻。

6、兌半碗高湯，大火燒開，小火燜燒三到五分鐘。

7、大火收汁，半茶匙澱粉兌一湯匙水，勾芡即可。

爆炒羊肚

食材：羊肚300克、青紅椒100克、雞精適量、油適量、鹽適量、姜三片、蒜三瓣、料酒一勺、老抽半勺

做法：

1。青紅椒洗淨，姜洗淨

2。羊肚切絲

3。青紅椒切粗絲，姜蒜切碎

4。鍋中放油，放姜蒜爆香

5。倒入羊肚翻炒一分鐘

6。放入料酒和老抽，炒勻

7。放入青紅椒，炒至青紅椒斷生，放鹽和雞精，炒勻出鍋