大家好，歡迎來到餘甘果蜜的廚房，快樂下廚，幸福你我他，記得好好吃飯喲。

我家七天午餐，葷素搭配豐富營養，家常菜餚味美下飯，光碟不浪費。午餐要吃飽，我們需要從各食物中攝取各營養物質，蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養物質，肉類、魚類、蔬菜、菌菇、豆類等，普通食材簡單做法，味美營養又下飯，一起來看看吧。

第一天：香菇黃豆燉豬蹄+青蒜炒腐竹+涼拌黑木耳+藜麥紫糯米飯——有大豆、香菇、木耳、腐竹，藜麥與紫糯米、大米同煮，燉一道湯菜，炒腐竹、拌黑木耳，簡單快捷。

香菇黃豆燉豬蹄：豬蹄焯水後，與香菇、黃豆、姜、蔥、醬油、料酒、精鹽，用高壓鍋燉制；

青蒜炒腐竹：腐竹泡發，青蒜入鍋翻炒幾下，加入腐竹，少量的生抽醬油、精鹽拌勻出鍋。

涼拌黑木耳：黑木耳泡發，與胡蘿蔔片焯熟後，加入生抽醬油、香醋、辣椒、精鹽拌勻即可。

第二天：彩蔬粒炒肉丸子+蝦皮炒蘿蔔絲+花生米拌菠菜——節後開胃菜，家常小炒，清淡解膩又下飯。

彩蔬粒炒肉丸子：肉丸子切成小塊，彩蔬粒焯水撈出，鍋中加入肉丸子煸炒出香味，加入彩蔬粒翻炒均勻，肉丸子有鹹味，不宜多加食鹽，少量低鹽生抽即可。

蝦皮炒蘿蔔絲：白蘿蔔切細絲，入鍋煸炒，加少許開水、精鹽，炒七八成熟，加入蝦皮翻炒幾下出鍋。

花生米拌菠菜：菠菜焯水後撈出，拌入蒜泥、生抽、芝麻油或熟油，放上花生米即可。

第三天：番茄五花肉燴粉條+蒸鯿魚+橙子燜山藥——有魚有肉的午餐，橙子和山藥同燒，酸甜味美，皆是家人喜歡的菜餚。

番茄五花肉燴粉條：五花肉入鍋煎一煎，加入番茄塊翻炒均勻，加入薑絲、蔥段，生抽醬油、開水，燒開煮四五分鐘，後加入粉條、菜葉子、精鹽，燒開後上桌。

蒸鯿魚：鯿魚改刀，抹上少許精鹽，放姜蔥在魚肚內，鍋中燒開水，蒸8-10分鐘，出鍋後放上辣椒絲、蔥絲，淋上熱油，淋上蒸魚豉油上桌。

橙子燜山藥：山藥切片拌油，空氣炸鍋炸10分鐘，鍋中將橙子果肉、冰糖炒一炒，加入山藥、清水，燜二三分鐘出鍋。

第四天：青菜牛肉燒粉條+蒜泥蒸茄子+蒸肉丸——牛肉、肉丸都是半成品，做起來簡單快捷，味美下飯，再做一道素菜，三人午餐輕鬆上桌。

青菜牛肉燒粉條：鍋里加入薑絲、蔥段，炒香後加入熟牛肉翻炒，加入紅燒醬油、料酒，炒勻後加入開水燒三四分鐘，加入青菜同燒，一二分鐘後加入粉條、精鹽調，再次燒開，上桌；

蒜泥蒸茄子：茄子切成小段，上鍋蒸8分鐘，淋入生抽蒜泥醬即可；

蒸炸肉丸子：炸制後的肉丸子，蒸熱後即可上桌。

第五天：黃豆燒鯽魚+蟲草花燉雞湯+金針菇炒大白菜——鯽魚、大豆、雞肉、蔬菜、菌菇，三道菜餚，所用食材豐富多樣。

黃豆燒鯽魚：黃豆提前煮熟，鯽魚改刀後煎至兩面微黃，加入黃豆、紅燒醬油、姜、蔥、精鹽燉煮，後加入辣椒、青蒜葉煮一煮，出鍋；

蟲草花雞湯：老雞剁塊，開水中焯湯，或是入鍋炒一炒去血水，與蟲草花、紅棗同燉即可；

金針菇炒白菜：金針菇與大白菜同入鍋翻炒，加入精鹽炒勻，燜一燜出鍋。

第六天：紅燒黃魚+蓮藕回鍋肉+炒菠菜——有海魚、有肉、有蓮藕、菠菜，做紅燒魚、炒回鍋肉，鹹鮮下飯。

紅燒黃魚：黃魚兩面粘上面粉，煎至金黃，加入紅燒醬油、蔥、姜、糖、料酒、精鹽，燒七八分鐘即可出鍋；

蓮藕回鍋肉：五花肉煮七八成熟，煸炒出油脂，加入焯水後的蓮藕片，加入蒜片、青蒜、辣椒，醬油、精鹽，翻炒幾下出鍋；

第七天：蒸丸子+酸菜魚+酒釀湯圓+蒸金針菇+蓮藕胡蘿蔔丁燒黃豆——這是元宵節午餐，多加一道菜，再煮一道湯圓，豐富味美。

酸菜魚：魚骨、酸菜，用郫縣豆瓣醬、姜、蔥翻炒後加水燉煮十分鐘，撈出來後，加入醃製後的魚片焯熟，撈出，放上蒜泥、蔥花、辣椒、胡椒粉，淋上熱油即可；

酒釀湯圓：開水煮湯圓至浮起，加入酒釀，冰糖，攪拌後淋入水澱粉，攪拌至濃稠裝碗；

蒸金針菇：金針菇蒸四五分鐘，出鍋後撒上蔥花、蒜泥，淋上熱油、生抽醬油即可。

蓮藕胡蘿蔔丁燒黃豆：熟黃豆、藕丁、胡蘿蔔丁同燒，加點香蔥、醬油調味即可。