血管，號稱“生命的蠟燭”，其在人體中主要負責血液、營養物質以及氧氣等重要物質的運輸，若想要人體健康，首先需要有一個健康的血管，故而也有“血管與人同壽”這種說法。

而血管的健康，與我們日常的飲食習慣息息相關，有許多的血管疾病毫不誇張的可以說是“吃出來”的。

血管堵塞之後，或是血管壁變薄後，會導致養分無法及時地輸送至各個器官及組織，增加人體患病機率。

很多人說起傷害血管，想到的首先就是食用油和鹽，而這兩種調味料過多食用可能確實會造成血管受損，但有一種物質，比鹽和油對血管的傷害更大。

首先來說食用油，其中含有的油脂十分豐富，且在進入人體之後容易轉變為脂肪，在人體中囤積，而部分的脂肪微粒可能會進入血液中，造成血液濃度上升，促進斑塊的形成，可能會導致血管堵塞。

而食鹽，在進入人體後，其中所含的鈉離子可能會刺激到血管壁，引起血管壁出現凹凸不平甚至彈性下降、變薄的情況出現，容易增加血管病變的機率。

“它”比油和鹽更傷血管，世衛組織呼籲停用，現在知道還不算晚！

這種物質就是被世衛組織稱之為“餐桌狂魔”的反式脂肪酸。

反式脂肪酸（Trans fatty acids，TFA），屬於一種食品新增劑，從動物脂肪中所提取的反式脂肪酸，價格較高，多數商家會選擇人造反式脂肪酸。

人造的反式脂肪酸價格十分低廉，並且還具有較好的可塑性，所以備受廣大商家的喜愛。

但人造的反式脂肪酸對血管的傷害是很大的，其進入人體後，可能會吸附在血管壁上，加速血管壁硬化，增加血管病變的機率。

除反式脂肪酸外，這兩種食物也可能損害血管，勸你儘量少吃

◇ 辛辣食物

在冬季寒冷的時候，和幾個好友約上吃頓麻辣火鍋，再美味不過了。

但是對於三高人群來說，儘量還是少吃點好。

因為辣椒在攝入人體後，可能會對交感神經形成較大的刺激，容易刺激到腎上腺素的分泌，而腎上腺素增加後，容易造成血管擴張過度，此時若血管記憶體在斑塊，則斑塊會出現脫落的情況，堵塞血管。

◇ 動物內臟

像豬腦花、大腸、雞肝、雞心等動物內臟，這些食物雖說吃起來比較美味，並且含有的營養物質也較為豐富。

但是其中含有較多的膽固醇以及脂肪，攝入後，容易增加血液中的脂類物質，造成血液流速減慢，不利於血管的運輸工作。

在平時可以常吃些魚肉、雞肉等“白肉”，這些肉類中所含的脂肪較低，能夠在一定程度上避免血脂升高。

保護血管健康，做好“2多1少”

◆ 少喝酒

飲酒，是現在多數人舒緩心情、緩解壓力的一種方式，但其實喝酒只能暫時的緩解壓力，酒醒後一切還是如初，還會對血管造成較大的傷害。

根據有關專家的研究成果可以看出，經常飲酒，可能會造成血壓在短時間內升高，並且血管的擴張程度也會出現較大變化，容易使血管的彈性減弱，給血管帶來極為不利的影響。

所以平時儘量還是少喝為好，儘量以茶代酒。

◆ 多喝水

水分的及時補充，對機體的運作來說十分重要，能夠促進血液更好的流動，同時還可以減少血管內的垃圾，保護血管。

◆ 多保暖

在冬季天氣寒冷時，血管疾病的發病率也上升了許多。

這是由於冬季天氣寒冷，血液的流動速度比較慢，對各個器官，尤其是靶器官的供血、氧氣、養分可能會出現不足的情況，容易增加血管病變的機率。

在天氣寒冷的時候建議注意及時添衣服，並且要避免忽熱忽冷。