俗話說的好“家有一老，如有一寶”，現在隨著生活條件越來愈好轉，很多老人的也是特別的注重養生，小編的外婆也已經70歲了，人到了一定的年紀難免身體的各項機能開始老化，所以營養就一定要跟上，今天就給大家分享一個適合老人吃的一種食物。70歲外婆雷打不動，3天吃1次它，眼不花耳朵靈，腿腳特利索！“它”是什麼呢？它就是豆腐，豆腐作為一種豆製品，它含有豐富的植物蛋白和多種維生素，老人常吃能夠強身健體。一起來看看小編做的家常豆腐吧，特別的好吃！

By水憐憂

配料：

豆腐500克、香菇5朵、植物油適量、蔥1根、味達美清香米醋2勺、味達美臻品蠔油1勺、六月鮮特級醬油3勺、細砂糖1勺、澱粉1勺、純淨水半碗、熟白芝麻少許

烹飪步驟：

1。豆腐沖洗乾淨，切成厚片。

2。起鍋熱油，豆腐下鍋碼平，中小火慢慢煎炸。

3。直至兩面均煎至金黃色，裝盤備用。

4。然後準備料汁，3勺六月鮮特級醬油、1勺味達美臻品蠔油、2勺味達美清香米醋、1勺細砂糖、1勺澱粉一併放入小碗內。

5。接著倒入純淨水攪拌均勻，再加入一點熟白芝麻更佳。

6。把香菇用熱水燙洗乾淨切絲，再準備點蔥花。

7。起鍋熱油，下蔥花、香菇炒香。

8。倒入準備好的料汁，輕輕炒勻，煮至湯汁沸騰。

9。然後下入煎好的豆腐。

10。輕輕的翻炒讓每塊豆腐均沾上湯汁，撒上蔥花，小火燉煮2分鐘左右即可。

烹飪小貼士：

1、豆腐的顏色應該略帶點微黃，如果過於死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購；2、好的盒裝內酯豆腐在盒內無空隙，表面平整，無氣泡，不出水，拿在手裡搖時無晃動感，開盒可聞到少許豆香氣；3、豆腐本身是高蛋白質的食品，很容易腐敗，最好到有良好冷藏裝置的場所選購；4、買回家後，應立刻浸泡於水中，並放入冰箱冷藏，烹調前取出並在4小時內製作，以保持新鮮。

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