世界千變萬化，小編無處不在。新的一天，小編又和大家見面啦！每天小編都會給大家帶來關於農民、農村、農業的那些事，或許其中就有你們想知道的哦，你們期待嗎？那麼今天我又會給大家帶來什麼樣的分享呢？下面一起來聽小編的敘述吧~

灰灰菜我想大家並不陌生。春回大地，灰灰菜在房前屋後瘋長，路旁、田間、河岸、荒郊，但凡尺寸之地，灰灰菜便側身於其中。用手一碰，葉面上那薄霜似的粉末便粘於指尖。葉背佈滿了細小的顆粒，太陽光一照，即反射著灰白的光澤，這大約就是灰灰菜名字的由來吧。

這種野菜別看它的顏色綠不綠黃不黃的，感覺就像是營養不良一樣，尤其是在它成熟期的時候，這種感覺更是強烈，就是這樣一種其貌不揚的野菜，卻深得大家的喜愛。

一、灰灰菜的營養價值

味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。據測定，含有蛋白質，脂肪，糖類，粗纖維，鈣、磷、鐵，胡蘿蔔素，維生素B1，維生素B2，維生素C，還含有揮發油，如棕櫚酸，油酸，亞油酸及谷甾醇等，特別是其中極豐富的胡蘿蔔素和維生素C有助於增強人體免疫功能。

二、灰灰菜的功效和作用

1、灰灰菜嫩莖葉含蛋白質、脂肪、糖類 ，特別是其中極豐富的胡蘿蔔素和維生素C有助於增強人體免疫功能。

2、灰灰菜能預防貧血，促進兒童生長髮育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。

3、全草含有揮發油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。

4、灰灰菜性味甘平，具有清熱、利溼、降壓、止痛、殺蟲、止瀉等功效。其幼苗可作蔬菜食用，莖葉可喂家畜。

5、灰灰菜若是配合野菊花煎湯外洗，可以有效治療面板溼毒以及周身發癢等症狀。

注意事項

1、灰灰菜是含有卟啉類物質的光感性植物，過多服食或接觸，並受數小時日曬後，會引起面板紅腫、發亮，混身刺痛、刺癢等反應。這種病一般可以自愈。

2、灰灰菜食用之前要經過多次浸泡清洗，然後再用開水焯一下才足夠安全。

3、為了避免灰灰菜的副作用，儘量不要連續或大量食用灰灰菜，食用之後還要注意避免陽光照射，更不能暴曬。

4、本身容易過敏的朋友儘量別吃灰灰菜。

那麼小編的敘述到這裡也就說完了，你們有什麼好的意見或者不同的觀點都可以留言給我~感謝大家對小編的支援！