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進入秋天，幾乎是最愜意的時光，沒有了夏日的驕陽，也沒有了冬日的寒霜，這個時候，最適合吃的就是各種家庭小炒菜了，它不似夏日涼拌那般冰涼清爽，也不似冬日那般熱氣騰騰，秋日裡的小炒很家常，很溫馨。

包菜在秋天悄然大量上市，很新鮮，日常炒一炒配上米飯饅頭，脆嫩爽口，簡單美味接地氣。

包菜的營養十分豐富，它含有豐富的蛋白質，維生素，膳食纖維等營養物質，常吃包菜能夠幫助消化，增進食慾，提高人體免疫力。

不過有的朋友，做出來的包菜口感不好，軟糯疲軟，而且吃起來也不香，這到底是怎麼回事呢？

今天給大家分享一道清炒包菜的做法，想知道包菜爽脆香嫩的技巧嗎？一起來看看吧。

具體做法請看我們的操作：

準備食材：

新鮮包菜半個；紅菜椒半個；蒜子幾粒；紅幹椒2根。

處理食材：

包菜去掉裡面的硬芯，切成細絲放入盆中備用。紅椒去掉內瓤，切成細絲；大蒜切成蒜片；紅幹椒切成段 ，一起放入料碗中備用。

食材準備完畢後，我們開始下一步操作。

炒鍋燒熱，倒入食用油 （油要稍微的放多一點，油少了包菜容易出水），下入蒜片和紅幹椒爆香，簡單翻炒。

炒出香味後，下入紅椒絲和包菜絲，

開大火快速翻炒1分鐘左右， 炒至包菜五成熟時，

起鍋撤火開始調味。

加入

食鹽2克，白糖1克提鮮，雞粉1克，麻椒油1克，開大火再快速翻炒30秒，

化開調料以後 就可以出鍋裝盤了。

好了，這道簡單美味的清炒包菜就做好了，

做法簡單，只需要幾分鐘就能夠做完，口感爽脆，鮮嫩美味又下飯，

喜歡的朋友可以在家試試。

下面是所用到的食材和調料：

食材：包菜半顆 紅椒半個 大蒜、紅幹椒

調料：食鹽 白糖 雞粉 辣椒油

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言

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