東北鍋包肉

用料

大里脊半斤；番茄醬200-300克；糖一大勺；醋一小勺；姜五六片；糯米粉50克；澱粉100克；雞蛋一枚

做法

>第一步把裡脊肉切成片，通脊其實容易成型、小裡脊就是切出來的片小，大家隨便啦

>切好後放碗里加入一個雞蛋清，不要黃哦，加一點點鹽，一點點就可以，加入一點糖，再把切好的薑片放進去，開始抓勻。

>接下來就是重要一步，做麵糊，放好半個碗底的糯米粉，兩倍的澱粉，放一點點涼水攪拌均勻，提示大家：放糯米粉是為了更好掛糊和吃起來酥鬆，麵糊攪拌的和酸奶差不多的黏稠度，不能太稀哦，一定要有一種粘稠的感覺

>然後把醃製好的肉加入到麵糊中，姜不要，攪拌均勻，使每片肉上粘滿面糊

>接下來油炸，油溫一定要高，否則會沉底也會面糊掛不住，炸兩遍哦，炸至金黃，酥酥的感覺就好了。一定兩遍哦

>留底油一點點就可以，小火加入番茄醬，多放些哦，少了不行的，小火炒制一次，加入半小碗水，糖，白醋，醋不要太多，炒制到起泡泡，然後把炸好的肉放倒番茄醬鍋裡翻炒幾下，要快，不然就不脆了，使所有的肉上都包裹上番茄醬，

>就這樣子出鍋了，趁熱吃，一放就不好吃了。我也是一次就做成功了，非常好哦！！！大家多多點贊吧！！

>素炒藕片

藕；胡蘿蔔；木耳；青辣椒；蔥；油；鮑魚汁；鹽；味精

>藕清洗，去皮切片，木耳泡發，胡蘿蔔、青椒切片，蔥切碎

>鍋中油八成熱，放蔥花炒香，加胡蘿蔔片、青椒翻炒

>放入藕片、鹽翻炒入味

>鍋中加鮑魚汁，上色也調味

>最後放泡發好的木耳翻炒均勻燜一會，加少許味精出鍋