早上是一天的開始，早餐也是一日三餐中重要的一餐，俗話說得好：早上要吃飽，中午要吃好，晚上要吃少。當我們經過一晚上充足的睡眠後，身體和精神都得到了極大地補充，上午的工作和學習的效率也是最高的，但很多人為了貪睡一會，早上往往起不來，於是早上的空間一再被壓縮，最後就沒有時間吃早餐，或者喝一杯飲品草草了事，其實理性上來講，這是一種很不明智的選擇，長此以往，不僅工作學習效率受到影響，還會出現胃疼、頭暈等症狀，威脅到身體健康。

所以早餐該怎麼吃，有哪些注意事項就顯得尤為重要。

從國人習慣上來講，早上起來大家都喜歡吃豆漿油條配上醃鹹菜，其實從科學角度上來講這並不是很健康，首先油條在經過高溫油炸後很容易產生致癌物質，並且營養物質也幾乎都已經被破壞，而且受限於衛生條件再加上一些食品新增劑如明礬等使得油條的食品安全情況難以得到保障，而且油條與豆漿都屬於高熱量、高油脂的食物，兩者搭配油脂超標嚴重，偶爾吃吃還可以，不建議長久食用。

其次咱們國家老百姓都有早上喝熱粥就著老鹹菜的習慣，喝粥倒是好習慣，但是不要趁熱喝哦，早上剛起床，腸胃等消化系統還在恢復階段，熱粥的高溫度會對食管和胃的黏膜造成一定的傷害，如果經常這樣喝熱粥，反覆燙傷胃黏膜就可能會引發增生性質的病理改變，甚至會誘發癌症。其次老鹹菜也不宜多食，雖然這樣吃很美味，但是醃鹹菜一般過鹹，長期吃老鹹菜很容易導致食鹽攝入量超標，不僅會損傷腸胃，還會加重腎臟負擔，因為食鹽需要腎臟來進行分解，還可能會引發高血壓等一系列心血管疾病。

另外現在不少人都流行喝早餐奶，但早餐奶可不是咱們平時喝的純牛奶，雖然名字差不多，但還是有不少差別的，純牛奶就是單純的鮮牛奶，但早餐奶中會加入五穀、燕麥、花生等，還有一些鐵、鋅等微量元素的強化劑，早餐奶中的蛋白質含量也比純牛奶中的蛋白質含量低。

關於早餐，大家可以儘量選擇清淡些的食物，溫度適宜的小米粥，還有牛奶雞蛋都可以，更重要的是早餐的食物種類不要太過單一，不要因為一種食物好吃就一直吃，要注意營養搭配，這樣你一天的開始才會更加有效率。最後希望這篇文章能夠幫助到你。